По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Филе минтая по-королевски с жареным луком и морковью в томатном соусе

(0)

25.08.2020 23:18

11 тыс

Филе минтая по-королевски с жареным луком и морковью в томатном соусе

Нравится?

1 ч 20 мин

4 порции

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное, сочное блюдо - минтай по-королевски с жареным луком и морковью в томатном соусе. Его главная прелесть в простоте приготовления и очень насыщенном, кисло-сладком вкусе. Рыба в этом рецепте остается порционной и не разваливается на кусочки. Очень рекомендую попробовать! Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

минтай минтай

700 г

морковь морковь

350 г

лук белый лук белый

300 г

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

вода вода

100 мл

соль соль

1 щепотка

орегано сушеный орегано сушеный

1 щепотка

базилик сушеный базилик сушеный

1 щепотка

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала делаем панировку: в 100 грамм муки добавляем соль и специи - базилик и орегано.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Филе минтая режем на небольшие порционные кусочки. У меня тушки небольшие, поэтому каждую делю на 3 части.

Как часто нужно менять полотенца

Шаг 3:

Обваливаем каждый кусочек в нашей панировке.

Шаг 4:

Выкладываем минтай на раскаленную сковороду. Каждый кусочек должен соприкасаться с поверхностью сковороды. Масла должно быть чуть больше обычного: рыба ни в коем случае не должна прилипнуть - тогда она развалится.

Шаг 5:

Жарим на большом огне 3-5 минут до золотистой корочки. Потом переворачиваем. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой.

Шаг 6:

Подготавливаем овощи: чистим морковку и лук. После морковь необходимо натереть, а лук порезать на кубики среднего размера.

Шаг 7:

Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку.

Шаг 8:

Начинаем обжаривать овощи. Доводим морковь до корочки.

Шаг 9:

После добавляем лук.

Шаг 10:

Все должно равномерно прожариться. Лук становится прозрачным, морковь золотистой.

Шаг 11:

Когда овощи готовы, добавляем воду и томатную пасту. Ее можно заменить на кетчуп или лечо - так тоже будет вкусно. Регулируем соль и добавляем специи.