Фриттата с макаронами и шпинатом на сытный завтрак

Отвариваем макароны, для этого за кипятим воду с солью в кастрюле, кидаем макаронные изделия и варим в соответствии с указанием на пачке, примерно 7-10 минут. Макароны лучше слегка не доварить, так как они еще будут проходить термическую обработку. Можно взять отваренные "вчерашние" макароны.

Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Нарезаем его небольшими кусочками и добавляем к макаронам.

Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле 5 минут, до золотистого цвета. Все ингредиенты перемешиваем.

Сковороду со съемной ручкой смазываем растительным маслом, макароны выкладываем равномерно распределяя по сковороде.

Смешиваем яйца с солью, перцем, мускатным орехом и базиликом.

Сыр трем на крупной терке и половину добавляем к яйцам, перемешиваем.

Заливаем полученной смесью макароны. Ставим сковороду на огонь и жарим минут 5-7, чтобы края омлета начали схватываться.

Посыпаем фриттату оставшимся сыром и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов минут на 10-15.

Омлет должен полностью схватится, а сыр расплавится.

При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!