По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Голубцы с мясом тушеные под овощной подушкой

(0)

22.07.2020 10:35

1 тыс

Голубцы с мясом тушеные под овощной подушкой

Нравится?

1 ч

6 порций

Летом, в сезон овощей, предлагаю приготовить голубцы по довольно нетрадиционному рецепту. Благодаря множеству овощей, которые вы можете комбинировать по своим предпочтениям, голубцы получаются сытными и нисколько не навредят фигуре. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

рис бурый рис бурый

260 г

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

350 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

вода вода

250 мл

масло подсолнечное масло подсолнечное

2 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

смесь перцев смесь перцев

1 щепотка

Для овощной подушки

перец болгарский перец болгарский

2 шт

помидоры помидоры

3 шт

кабачки кабачки

0.5 шт

баклажаны баклажаны

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

Для сервировки

сметана сметана

2 ст.л.

зелень зелень

3 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем все ингредиенты: овощи моем и чистим, рис промываем.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 2:

Рис заливаем водой, солим и отвариваем до полуготовности в течение 15-20 минут под крышкой на мелком огне.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Один лук крошим, половину моркови натираем на терке.

Шаг 4:

На разогретую сковороду добавляем несколько капель масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета в течение 5-7 минут.

Шаг 5:

Отдельно на разогретой сковороде с добавлением пары капель масла обжариваем фарш в течение 15-20 минут на среднем огне, солим и перчим.

Шаг 6:

Смешиваем фарш с морковью и луком и обжариваем еще пару минут.

Шаг 7:

Смешиваем с рисом.

Шаг 8:

В кипящую подсоленную воду опускаем листы капусты и варим 5-10 минут на среднем огне.

Шаг 9:

Пока варятся листы капусты, крошим кубиками оставшиеся овощи.

Шаг 10:

Сначала на разогретой сковороде с добавлением несколько капель масла обжариваем лук до золотистого цвета в течение 5-7 минут, потом добавляем морковь, обжариваем пару минуток, затем кабачок, баклажан, перец и помидор. Солим и оставляем тушиться под крышкой на мелком огне на 15-20 минут.