По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем в томатном соусе в духовке

(0)

16.06.2023 16:10

491

Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем в томатном соусе в духовке

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем в томатном соусе в духовке - это блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин для всей семьи. Получаются такие голубцы необыкновенно нежными, сочными и аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, полив томатным соусом, а на гарнир отлично подойдут свежие овощи или лёгкие овощные салаты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

капуста молодая капуста молодая

1 кг

фарш куриный фарш куриный

300 г

рис рис

50 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

приправа для мяса приправа для мяса

1 щепотка

Для соуса

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

паста томатная паста томатная

3 ст.л.

аджика аджика

1 ст.л.

вода вода

1 стакан

зелень сушеная зелень сушеная

1 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для варки капустных листьев

вода вода

2 л

соль соль

1 ч.л.

Для варки риса

вода вода

0.5 л

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кочан капусты надрезаем около кочерыжки и аккуратно снимаем 6 верхних листьев.

Как вырастить капусту из кочерыжки в горшочке на подоконнике

Шаг 2:

В кастрюлю вливаем 2 литра воды, добавляем 1 ч. ложку соли и доводим воду до кипения. В кипящую воду кладём капустные листья и варим их 2-3 минуты. Затем воду сливаем через дуршлаг и оставляем листья остывать.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Отдельно в подсоленной воде отвариваем рис до готовности примерно 10 минут, затем сливаем с риса воду и оставляем остывать.

Шаг 4:

Луковицу чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5:

В миску выкладываем фарш, добавляем в него остывший рис, нарезанный лук, соль, перец и приправу для мяса. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6:

Делим фарш на 6 одинаковых частей и из каждой части формируем котлетку. Кладём эту котлетку на остывший капустный лист и сворачиваем конвертиком.

Шаг 7:

Перекладываем подготовленные голубцы в форму для запекания. При необходимости можно смазать форму небольшим количеством растительного масла.

Шаг 8:

Для приготовления соуса нарезаем лук крупными кубиками.

Шаг 9:

Мелко нарезаем зубчики чеснока.

Шаг 10:

Обжариваем лук вместе с чесноком на растительном масле примерно 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 11:

К обжаренному луку с чесноком добавляем томатную пасту и аджику, затем вливаем воду и хорошо перемешиваем, до однородности.

Шаг 12:

Добавляем в соус сушёную зелень, адыгейскую (или обычную) соль, по желанию можно добавить приправу на свой вкус. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на слабом огне минуты 2-3.