По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Горбуша сухого посола в домашних условиях

(0)
09.02.2019 22:57 1 тыс 0

Фото блюда

Горбуша сухого посола в домашних условиях
1
Нравится?
2 д
10 порций

Для любителей соленой рыбы у меня рецепт приготовления горбуши в домашних условиях. Горбуша получается в меру соленой, нежной и очень вкусной. Это отличная закуска в будни и праздники. А также перекус в виде бутерброда с кусочком сливочного масла. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
горбуша горбуша
1 кг
соль соль
3 ст.л.
песок сахарный песок сахарный
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Горбуша сухого посола в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Если у вас мороженая горбуша, то разморозьте рыбу. Удалите голову и внутренности. Очистите чешую и помойте рыбу.
Горбуша сухого посола в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Разрежьте горбушу вдоль хребта на два пласта. Удалите хребет и косточки. Должно получится филе.
Горбуша сухого посола в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Соль смешайте с сахаром.
Горбуша сухого посола в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

В стеклянную посуду выложите кусочки рыбы произвольного размера в один слой. Щедро посыпьте солью с сахаром. Сверху выложите второй слой горбуши и также посыпьте его солью с сахаром. Накройте крышкой, поставьте гнет. У меня это была литровая банка с водой. В таком виде отправьте горбушу в холод на двое суток. В процессе соления будет образовываться жидкость. Её нужно сливать.
Горбуша сухого посола в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

У готовой соленой горбуши срежьте шкурку и подавайте к столу. Очень вкусно.
Нямкин в 👉 Телеграм.
У zoya54 есть еще 325 рецептов. Посмотрите так же: Салат с редькой и пекинской капустой.