По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах в темах

Все результаты

Хачапури по-аджарски на кефире

+ Избранные (+11)

20 Января 2019 23:03

15 тыс

Нравится?

4 порции

1ч

Печать

Описание

Сложность: средняя

Обратимся к рецептам грузинской кухни. Приготовим национальную выпечку хачапури по-аджарски на кефире. Это пирожок с закрытыми бортиками сформированное в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни с яйцом. Яйцо добавляем в конце приготовления. Разбиваем и вливаем в середину лодочки, ставим запекать до тех пор пока белок загустеет, а желток останется ярким и жидким. Добавим к нему еще кусочек сливочного масла. Подаем горячим, отламываем кусочек пирога зачерпываем в начинку из сыра и яйца. Раньше, хачапури подавали только на завтрак, сейчас их подают на завтрак, обед, полдник, ужин. Очень вкусное и сытное блюдо.

Натали

Рецептов: 220

Ингредиенты рецепта

В список покупокили

Порции

– 4 +

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

кефир кефир

200 мл

яйца куриные яйца куриные

4 шт

масло растительное масло растительное

10 мл

сулугуни сулугуни

300 г

соль соль

0.5 ч.л.

сода сода

0.5 ч.л.

сахар сахар

0.5 ч.л.

Как приготовить "Хачапури по-аджарски на кефире"

1

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 1

К двум яйцам добавляем соль, сахар и соду.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

2

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 2

Добавляем к яйцам кефир и взбиваем венчиком до однородности.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

3

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 3

Добавляем к поучившейся массе муку, все перемешиваем, и начинаем вымешивать тесто.

4

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 4

Получившееся тесто отправляем пакет и убираем в холодильник на 15 минут.

5

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 5

Спустя время достаем тесто из холодильника, припыляем его мукой и делим на две части.

6

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 6

Из каждого кусочка теста раскатываем лепешку.

7

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 7

Противоположные края лепешки скручиваем в рулетик, двигаясь навстречу друг к другу

8

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 8

Края слепляем, так что бы получилась лодочка.

9

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 9

Лодочку наполняем тертым на терку сыром Сулугуни. Делаем таким образом две лодочки, и выпекаем их в духовке 15 минут при 200 градусах.

10

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 10

Спустя время извлекаем хачапури из духовки в центре делаем углубление вилкой и разбиваем в каждую лодочку по яйцу. Снова отправляем лодочки в духовку на 3-4 минуты.