Хлеб на ржаной закваске с вялеными помидорами

(0)

08.01.2021 15:09

2 тыс

Хлеб на ржаной закваске с вялеными помидорами

Нравится?

3 ч

6 порций

Добрый день! Сейчас на прилавках магазинов появился хлеб с разными наполнителями. Хлеб на ржаной закваске с вялеными помидорами в булочной будет стоить, весьма, дорого. Но такой хлеб можно испечь самим, дома. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

закваска ржаная закваска ржаная

1 стакан

вода вода

1 стакан

соль соль

1 ч.л.

помидоры вялые помидоры вялые

5 шт

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

600 г

для смазывания формы

масло растительное масло растительное

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вылейте в миску активную ржаную закваску, посолите.

Шаг 2:

Добавьте теплую (35-37 гр) воду.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Если вяленые помидоры крупные, разрежьте их на части и выложите в тесто.

Шаг 4:

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 5:

Замесите мягкое тесто.

Как правильно замесить заварное тесто: кулинарные секреты

Шаг 6:

Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму и разровняйте его. Прикройте форму полотенцем и оставьте на расстойку в теплое место.

Шаг 7:

У меня тесто поднималось 2.5 часа. Поставьте форму с хлебом в холодную духовку. Выставьте, в начале, t 200* на 15-20 минут. Затем уменьшите температуру до 170* и выпекайте хлеб до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой,она должна быть сухой.