По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Идеальный плов

(3)
03.10.2018 21:20 1 тыс 0

Фото блюда

Идеальный плов
3
Нравится?
2 ч
8 порций

При приготовлении плова всегда есть риск, что получится в итоге каша с мясом. Поэтому многие любители боятся готовить данное блюдо. Представляю вашему вниманию рецепт идеального плова. Приготовленный по этому рецепту плов всегда получается рассыпчатым и очень вкусным. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
баранина баранина
1 кг
рис длиннозерный рис длиннозерный
1 кг
морковь морковь
1 кг
лук репчатый лук репчатый
4 шт
чеснок чеснок
2 головка
перец острый перец острый
2 шт
зира зира
по вкусу
соль соль
по вкусу
масло растительное масло растительное
300 мл

Пошаговое приготовление

Идеальный плов - фото шаг 1

Шаг 1:

Мясо промываем, нарезаем на кусочки. Можно так же использовать курицу для облегченного варианта. Лук режем кубиками, морковь - достаточно крупными брусочками. На растительном масле в казане обжариваем лук, затем добавляем мясо и обжариваем ещё немного. Затем добавляем морковь, солим и добавляем специи.
Идеальный плов - фото шаг 2

Шаг 2:

Рис хорошо промываем, засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2-2,5 см. Если воды будет не хватать, лучше добавить её потом, иначе рис переварится и превратиться в кашу.
Идеальный плов - фото шаг 3

Шаг 3:

Доводим до кипения, не накрывая крышкой. Пробуем на соль и если нужно досаливаем.
Идеальный плов - фото шаг 4

Шаг 4:

Как только закипит, добавляем целые головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, и стручки острого перца.
Идеальный плов - фото шаг 5

Шаг 5:

Готовим на минимальном огне, накрываем крышкой и оставляем плов минут на 20. Через 20 минут нужно проверить рис. Если он еще сырой, а воды уже нет - добавляем немного горячей воды и снова накрываем крышкой.
Идеальный плов - фото шаг 6

Шаг 6:

Выключаем огонь и даем плову постоять минут 15-20.
Идеальный плов - фото шаг 7

Шаг 7:

Плов готов! Приятного аппетита! Подавать его можно со свежими овощами.
Нямкин в 👉 Телеграм
У yulichmk есть еще 159 рецептов. Посмотрите так же: Эклеры Дуэт.