По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Идеальный плов

(3)

03.10.2018 21:20

1 тыс

Нравится?

2 ч

8 порций

При приготовлении плова всегда есть риск, что получится в итоге каша с мясом. Поэтому многие любители боятся готовить данное блюдо. Представляю вашему вниманию рецепт идеального плова. Приготовленный по этому рецепту плов всегда получается рассыпчатым и очень вкусным. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баранина баранина

1 кг

рис длиннозерный рис длиннозерный

1 кг

морковь морковь

1 кг

лук репчатый лук репчатый

4 шт

чеснок чеснок

2 головка

перец острый перец острый

2 шт

зира зира

по вкусу

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

300 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо промываем, нарезаем на кусочки. Можно так же использовать курицу для облегченного варианта. Лук режем кубиками, морковь - достаточно крупными брусочками. На растительном масле в казане обжариваем лук, затем добавляем мясо и обжариваем ещё немного. Затем добавляем морковь, солим и добавляем специи.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Рис хорошо промываем, засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2-2,5 см. Если воды будет не хватать, лучше добавить её потом, иначе рис переварится и превратиться в кашу.

Шаг 3:

Доводим до кипения, не накрывая крышкой. Пробуем на соль и если нужно досаливаем.

Шаг 4:

Как только закипит, добавляем целые головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, и стручки острого перца.

Шаг 5:

Готовим на минимальном огне, накрываем крышкой и оставляем плов минут на 20. Через 20 минут нужно проверить рис. Если он еще сырой, а воды уже нет - добавляем немного горячей воды и снова накрываем крышкой.