По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Картофель по-бомбейски в сковороде

(0)

23.10.2018 13:52

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Довольно часто на гарнир не только у нас, но и в Индии подают картошку. Только там она имеет несколько иной вкус. А все потому, что к продукту добавлено очень много специй. Давайте попробуем по данному рецепту приготовить картофель по-бомбейски. Будем обжаривать его в сковороде. Но все секреты смотрите дальше в инструкции и фото. Рецепт из категории: Индийская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель вареный картофель вареный

500 г

помидоры консервированные помидоры консервированные

100 г

корень имбиря корень имбиря

15 г

чеснок чеснок

3 зубчик

масло сливочное масло сливочное

50 г

петрушка свежая петрушка свежая

пучок

кинза свежая кинза свежая

пучок

соль соль

по вкусу

гарам масала гарам масала

по вкусу

перец чили зеленый перец чили зеленый

1 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В широкой сковороде разогреваем оливковое масло. В нем будем обжаривать разные приправки. Сначала отправляем туда натертый корень имбиря, измельченный чеснок и перец чили, который порезан небольшими кубиками.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 2:

Через полминуты к ним можно добавить растертые консервированные томаты или готовую пасту. Пусть вместе прокипят. Примерно 5 минут будем готовить их, помешивая периодически массу. Добавим специи гарам масала, где собран настоящий букет ароматов (кориандр, тмин, перец, куркума и другие). Затем добавим 50 мл воды и протушим еще 2 минуты. Соус станет немного реже.

Шаг 3:

Бросаем в кипящую смесь сливочное масло. Оно принесет свою нежность. Даем ему растопиться.

Шаг 4:

Картофель предварительно отвариваем в мундирах. Чистим клубни, режем их на кубики и выкладываем в сковороду. Смешиваем с острым соусом, солим. Тушим 5-7 минут, уменьшив огнь. Картошка не только приготовится, но и напитается ароматами.