По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке

(1)
15.06.2021 18:35 3 тыс 0

Фото блюда

Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке
7
Нравится?
2 ч
1 порция

Выпечка с ржаной мукой имеет яркий характерный вкус, цвет, аромат. Лепешки из двух видов муки: ржаной и пшеничной получаются такими вкусными, что их можно есть просто так, с чаем. Лепешки можно подать вместо хлеба к первым блюдам. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
кефир 2,5% кефир 2,5%
300 мл
яйца куриные яйца куриные
2 шт
мука пшеничная мука пшеничная
400 г
мука ржаная мука ржаная
200 г
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
сахар сахар
1 ч.л.
разрыхлитель разрыхлитель
1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

В глубокую миску налейте кефир.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Вбейте яйца, добавьте соль, сахар.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Перемешайте кефир с яйцами и всыпьте ржаную муку.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Затем добавьте пшеничную муку с разрыхлителем. Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом руками. Муку подсыпайте постепенно. Ее количество может отличаться от указанного в рецептуре.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Подсыпайте частями пшеничную муку и руками замесите тесто. Оно должно хорошо собираться в шар и немного липнуть к рукам.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте каждый в лепешку толщиной 6-7 мм.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Переложите лепешки на силиконовый коврик на противень. По желанию можете нанести на каждую лепешку вилкой рисунок в виде полосок. Поставьте противень в заранее разогретую до 180С духовку на средний уровень. Нагрев духовки "верх-низ".
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Выпекайте лепешки до румяного верха в течение 20-25 минут. Часть лепешек во время выпекания надулась, как пита, а часть осталась плоской.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Снимите лепешки с противня и, пока они горячие, смажьте каждую сливочным маслом.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Лепешки хорошо пропеклись, с тоненькой корочкой, с ярким ржаным вкусом.
Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1120 рецептов. Посмотрите так же: Холодный зеленый чай с лимоном, мятой и листьями брусники.