Кекс на дрожжах с изюмом
Фото блюда
![Кекс на дрожжах с изюмом Кекс на дрожжах с изюмом](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5ed02342ba549.jpg)
Нравится?
Кекс на дрожжах с изюмом очень нежный и ароматный. Готовить в принципе не долго, но займёт некоторое время на поднятие теста. Получается воздушный и очень вкусный кекс с глазурью. Прекрасно подойдёт такой кекс и на завтрак, и на полдник с чашечкой чая. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
молоко
молоко
250
мл
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ч.л.
соль
соль
1
щепотка
мука пшеничная
мука пшеничная
750
г
яйца куриные
яйца куриные
4
шт
маргарин
маргарин
100
г
сахар
сахар
150
г
сахар ванильный
сахар ванильный
10
г
изюм
изюм
150
г
пудра сахарная
пудра сахарная
50
г
посыпка кондитерская
посыпка кондитерская
10
г
Пошаговое приготовление
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 1 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed024268e38c.jpg)
Шаг 1:
Изюм нужно заварить, залив кипятком, оставив на 5 минут и просушив.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 2 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed0243c9fe6f.jpg)
Шаг 2:
В большой миске смешиваем просеянную муку, дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 3 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed02598780a5.jpg)
Шаг 3:
Добавляем мягкий маргарин.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 4 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed0259f58b1a.jpg)
Шаг 4:
Перемешиваем руками нашу массу.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 5 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025a75510d.jpg)
Шаг 5:
Вбиваем яйца, оставив один белок, и снова перемешиваем руками до однородности.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 6 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025b234b90.jpg)
Шаг 6:
Вмешиваем руками в тесто изюм.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 7 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025bb292b5.jpg)
Шаг 7:
Вливаем тёплое молоко и тщательно перемешиваем руками до однородной массы.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 8 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025c4dfa0d.jpg)
Шаг 8:
Выкладываем тесто в форму, смазанную маргарином и присыпанную мукой.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 9 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025cda9ad7.jpg)
Шаг 9:
Оставляем тесто "отдохнуть" на полчасика.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 10 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025d831bac.jpg)
Шаг 10:
Выпекаем наш кекс на дрожжах 35 минут при 180 градусах.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 11 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025e00f7ff.jpg)
Шаг 11:
Взбиваем оставшийся белок с сахарной пудрой до плотного белого состояния.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 12 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025f02cad3.jpg)
Шаг 12:
Достаём готовый румяный кекс из духовки и остужаем.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 13 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed025f8e4815.jpg)
Шаг 13:
Кекс легко вынимается из прямоугольной формы.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 14 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed026069d6ed.jpg)
Шаг 14:
Смазываем верх кекса белковой глазурью.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 15 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed0260e9dd3a.jpg)
Шаг 15:
Украшаем по желанию (у меня в качестве украшения кондитерская посыпка) и даём пару часиков застыть глазуре.
![Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 16 Кекс на дрожжах с изюмом - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/5ed0261e4c8f7.jpg)
Шаг 16:
Подаём к столу с чашечкой кофе. Приятного кофепития!
У irinka13 есть еще 1225
рецептов.
Посмотрите так же: Быстрый салат из свежих огурцов с зеленым луком и семенами льна.
![](/images/comment-o.png)