По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Киш с брокколи и панчеттой

(0)

28.03.2019 17:43

958

Нравится?

1 ч 10 мин

4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Предлагаю рецепт открытого французского пирога киш с брокколи и панчеттой. Этот вкусный и сытный пирог состоит из трёх составляющих: теста бризе, начинки из отварной брокколи и панчетты и соуса из яиц и сливок. Панчетту можно заменить на грудинку, бекон или шпик.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

панчетта панчетта

50 г

брокколи свежая брокколи свежая

200 г

мука мука

200 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

соль соль

0.5 ч.л.

вода вода

50 мл

сливки сливки

200 мл

яйца куриные яйца куриные

2 шт

пармезан пармезан

на глаз

Как приготовить

1

Соцветия брокколи отделить от стебля, промыть, отварить до готовности и процедить.

2

Готовим тесто бризе. Для этого в емкость всыпать муку и соль, добавить мелко нарезанное охлаждённое масло. Разминать руками, пока у вас не получатся крошки.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

3

Добавить холодную воду и замесить тесто до однородного состояния. Сформировать шар, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Пищевая пленка: 6 кулинарных лайфхаков

4

По истечении получаса вытащить тесто, раскатать и поместить в форму, покрытую бумагой для запекания. Сделать в тесте проколы вилкой.

5

Готовим соус. Для этого смешать яйца с кулинарными сливками и добавить тертый пармезан.

6

Отправить тесто в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Время от времени следить, чтобы тесто не вздувалось. Если вздувается, дополнительно протыкать вилкой, пока оно не осядет.