По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Киш с брокколи и панчеттой

+ Избранные (+0)
28 Марта 2019 17:43 542 0

Фото блюда

Киш с брокколи и панчеттой
1
Нравится?
4 порции
1ч 10м

Описание

Сложность: средняя

Предлагаю рецепт открытого французского пирога киш с брокколи и панчеттой. Этот вкусный и сытный пирог состоит из трёх составляющих: теста бризе, начинки из отварной брокколи и панчетты и соуса из яиц и сливок. Панчетту можно заменить на грудинку, бекон или шпик.

Аватар пользователя sladkoezhka
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
панчетта панчетта
50 г
брокколи свежая брокколи свежая
200 г
мука мука
200 г
масло сливочное масло сливочное
100 г
соль соль
0.5 ч.л.
вода вода
50 мл
сливки сливки
200 мл
яйца куриные яйца куриные
2 шт
пармезан пармезан
на глаз

Как приготовить "Киш с брокколи и панчеттой"

1

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 1
Соцветия брокколи отделить от стебля, промыть, отварить до готовности и процедить.

2

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 2
Готовим тесто бризе. Для этого в емкость всыпать муку и соль, добавить мелко нарезанное охлаждённое масло. Разминать руками, пока у вас не получатся крошки.

3

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 3
Добавить холодную воду и замесить тесто до однородного состояния. Сформировать шар, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

4

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 4
По истечении получаса вытащить тесто, раскатать и поместить в форму, покрытую бумагой для запекания. Сделать в тесте проколы вилкой.

5

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 5
Готовим соус. Для этого смешать яйца с кулинарными сливками и добавить тертый пармезан.

6

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 6
Отправить тесто в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Время от времени следить, чтобы тесто не вздувалось. Если вздувается, дополнительно протыкать вилкой, пока оно не осядет.

7

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 7
В основе распределить брокколи и мелко нарезанную панчетту.

8

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 8
Залить яично-сливочным соусом.

9

Киш с брокколи и панчеттой - фото шаг 9
Отправить обратно в духовку на 20-25 минут.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 145 рецептов. Вот один их моих последних: Отварная спаржа с лимоном и оливковым маслом.