По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классические и ленивые голубцы

(0)

20.05.2020 16:29

1 тыс

Нравится?

2 ч

5 порций

Рецепт классических голубцов. Фарша у меня получилось много, поэтому сделала ассорти - вместе с обычными голубцами тушила и ленивые. Ничего сложного нет, рецепт от бабушки. Добавьте сметаны и приятного аппетита Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

2 кг

фарш свиной фарш свиной

0.7 кг

лук репчатый лук репчатый

1 головка

рис пропаренный рис пропаренный

0.5 стакан

соль соль

по вкусу

соус томатный соус томатный

500 мл

сметана 15% сметана 15%

100 г

вода вода

2 л

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала займёмся капустой. Я всегда беру старую капусту с белыми листами, смотрите ,чтобы кочан был ровный и гладкий. Вырежьте кочерыжку, уложите капусту в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варить минут 20 капусту.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Пол стакана риса залить стаканом воды и сварить, пока не выварится вода. Откинуть рис на сито и промыть холодной водой, дать воде стечь.

Шаг 3:

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. В фарш добавить обжаренный лук и рис, добавить щепотку соли и перемешать.

Шаг 4:

Слить воду с капусты (но сливайте эту воду в какую-нибудь емкость , она нам ещё понадобится) и аккуратно отделить листы, они стали мягкими и отходят хорошо. В лист кладём примерно столовую ложку фарша, заворачиваем и отправляем на сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5:

Т.к. у меня получилось много фарша, а капустные листы ближе к основанию стали закрученные и заворачивать в них неудобно, поэтому часть голубцов будет ленивыми. Берём оставшуюся капусту, шинкуем ее и отправляем в оставшийся фарш. Формируем руками голубцы, обваливаем в муке и отправляем в сковороду.