По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классический маринад для шашлыка с уксусом

(0)

12.06.2020 20:57

2 тыс

Классический маринад для шашлыка с уксусом

Нравится?

55 мин

6 порций

Пробовала всевозможные варианты маринада для шашлыка, но фаворитом у меня остаётся рецепт классического маринада для шашлыка с уксусом. Шашлык получается сочным и очень вкусным. Делюсь с вами рецептом. Рецепт из категории: Армянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина нежирная свинина нежирная

1.2 кг

лук репчатый лук репчатый

5 шт

уксус 9% уксус 9%

4 ст.л.

сахар сахар

1 ч.л.

соль соль

по вкусу

перец горошком перец горошком

8 шт

лист лавровый лист лавровый

5 шт

перец душистый молотый перец душистый молотый

по вкусу

вода вода

8 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем все необходимые ингредиенты. Свиную шейку промыть под холодной водой и просушить бумажным полотенцем.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Нарезаем свинину на кусочки, не слишком большие, но и не маленькие, так чтобы удобно было кушать.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 3:

Очищаем лук от кожуры и нарезаем кольцами.

Шаг 4:

Добавляем в мясо лавровый лист.

Шаг 5:

Солим, перчим, засыпаем сахар и тщательно перемешиваем мясо в миске. Добавляем разведённый уксус, в пропорции 4 столовых ложки уксуса, на 8 столовых ложек воды.

Шаг 6:

Сверху выкладываем лук кольцами и ещё раз тщательно перемешиваем.

Шаг 7:

Накрываем миску тарелкой и ставим сверху бутылку с ёмкостью. Даём под гнётом маринаду настояться при комнатной температуре, в течении 2х часов, затем убираем миску с мясом в холодильник на 10-12 часов.

Шаг 8:

По истечению времени, достаем мясо и нанизываем на шампуры, чередуя с кольцами лука.

Шаг 9:

Как только тлеющие угли в мангале будут готовы, ставим шампуры с мясом и жарим, периодически переворачивая шампур, до готовности. Готовность шашлыка проверяется при нарезании мяса. Если выделяемый из мяса сок прозрачный, блюдо готово.