По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из куриной грудки с кабачком

(1)

07.10.2019 09:44

1 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Добавление к любому мясу овощей делает его очень сочным. Вот почему котлеты из куриной грудки с кабачком такие нежные. При их приготовлении не придется бояться, что изделия окажутся пересохшими. Они буквально тают во рту, поэтому хороши, как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грудка куриная грудка куриная

1 шт

кабачки кабачки

1 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

крупа манная крупа манная

3 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

соль соль

0.5 ч.л.

специи специи

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Котлетки можно делать даже из готового фарша, но более полезными и вкусными они будут, если их делать из грудки. Срезаем мясо, убираем шкурку и жир, который под ней находится. Нарезаем куски мякоти мелко.

Вкусное мясо: секреты приготовления

Шаг 2:

Перекладываем куриное мясо в измельчитель и перекручиваем. Если хотите получить рубленые котлетки, можно кусочки резать ножом или молоть в измельчителе недолго.

Можно ли пожарить стейк из обычного недорого мяса - разбираемся во всех тонкостях вопроса

Шаг 3:

Для измельчения овощей тоже используем данное приспособление. Если вам удобнее, то натрите. Кабачок я порезала крупными кубиками, сняв предварительно кожицу и вырезав внутреннюю часть.

Шаг 4:

Лук и чеснок почищен и тоже порезан на произвольного размера кубики.

Шаг 5:

Все переносим в чашу и измельчаем. Получилась масса, пригодная для добавления в фарш.

Шаг 6:

В миске соединяем куриный фарш, подготовленные овощи. Добавляем к ним яйцо, немного манки, специи и соль.

Шаг 7:

Ложкой смешиваем все ингредиенты. Получился однородный, легкий фарш, который оставим на 20 минут, чтобы манка вздулась.

Шаг 8:

Выпекаем куриные котлетки на горячей сковороде, смазав ее обильно маслом. Выкладываем фарш ложкой, формируя изделия круглой или овальной формы. Хотя чаще всего они получаются бесформенными, но зато вкусными.

Шаг 9:

Примерно через 4-5 минут нижняя сторона зарумянится, тогда можно полуфабрикаты перевернуть, используя лопатку. Дожариваем их еще 5 минут. Можно подлить немного масла, если оно впиталось.