По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из щучьего фарша со свиным салом на сковороде

(1)

14.05.2021 08:08

1 тыс

Котлеты из щучьего фарша со свиным салом на сковороде

Нравится?

1 ч

8 порций

Мясо щуки диетическое, не жирное. Чтобы котлеты получились мягкие, в фарш добавляют манную крупу. А чтобы более сочные и нежные добавляют свиное сало. Сало можно прокрутить на мясорубке или нарезать мелким кубиком. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

фарш рыбный фарш рыбный

600 г

сало сало

50 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

3 щепотка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

мука кукурузная мука кукурузная

2 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Замороженный щучий фарш полностью разморозьте и положите в миску.

Как приготовить фарш из замороженной щуки

Шаг 2:

Добавьте свиное сало. нарезанное мелким-мелким кубиком и мелко нарезанный лук. Лука можно положить много, от него котлеты получатся сочными.

Сочные и вкусные котлеты: секреты приготовления

Шаг 3:

Вбейте яйцо, посолите и посыпьте черным молотым перцем. Тщательно перемешайте руками фарш.

Шаг 4:

Из полученного фарша сформуйте небольшие котлеты.

Шаг 5:

Каждую котлету перед жаркой обмакните в кукурузную муку с обеих сторон.

Шаг 6:

Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее котлеты. Сначала пару минут обжаривайте котлеты на сильной огне, затем сделайте его минимальным и готовьте примерно 10-15 минут до румяной корочки.

Шаг 7:

Переверните котлеты и продолжайте жарить их под крышкой на умеренном огне еще 10-15 минут. Затем без крышки, чтобы немного подсохли, еще 5-7 минут. Общее время термической обработки котлет из речной рыбы должно быть не меньше 35-40 минут.