По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кулич Краффин

(2)

21.04.2019 15:03

2 тыс

Нравится?

3 ч

3 порции

В последнее время стали очень популярны куличи Краффины. Предлагаю вам свою вариацию вкусного, красивого и модного Краффина, который украсит своим видом любой пасхальный стол. Нежное сливочное тесто сладкие цукаты, и изюм никого не оставят равнодушными. Рецепт из категории: Американская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

мука мука

350 г

молоко молоко

110 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

7 г

сахар сахар

80 г

желтки яичные желтки яичные

2 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

щепотка

масло сливочное масло сливочное

40 г

цукаты цукаты

100 г

орехи орехи

100 г

изюм изюм

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Теплое молоко смешиваем с дрожжами и 1 ч.л. сахара, оставляем на 10 минут.

Шаг 2:

1 яйцо и 2 желтка взбить с сахаром взбить до пены.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

В муку добавляем щепотку соли и выливаем к ней дрожжи, взбитые яйца и растопленное сливочное масло.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 4:

Замешиваем отлипающее от рук тесто накрываем его полотенцем и оставляем на 1,5-2 часа для подъема.

Шаг 5:

Изюм моем и сушим, добавляем к нему цукаты и любые орехи.

Шаг 6:

Тесто делим на три равные части. Из каждой части раскатываем максимально тонкую лепешку.

Шаг 7:

Лепешку смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем немного сахаром и выкладываем цукаты изюм и орехи.

Шаг 8:

Скручиваем лепешку в рулет. Разрезаем его пополам, но не до конца.

Шаг 9:

Скручиваем каждую половинку в улитки.

Шаг 10:

Затем две получившиеся улитки выкладываем друг на друга.

Шаг 11:

Выкладываем Краффины в формы для выпечки, я использую бумажные для куличей. Выпекаем в духовке сначала при 200 градусах 10 минут, затем убавляем до 180 градусов накрываем краффины фольгой и выпекаем еще 20 -30 минут.