По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса

(1)

22.04.2022 20:56

2 тыс

Пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса

Нравится?

2 ч 30 мин

6 порций

Здравствуйте, друзья! Сейчас многие предпочитают домашнюю выпечку магазинной, но не всегда находится достаточное количество времени для приготовления и длительного пребывания на кухне. Хватит заморачиваться! Предлагаю приготовить пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса. Оказывается, что можно приготовить вкуснейшие куличи быстро, легко, просто и без заморочек. Не надо вымешивать тесто, не нужно готовить опару, не требуется замешивать тесто руками. Понадобится лишь миксер и 20 минут вашего времени. Пасхальные куличи получаются воздушными, как пух, мягкими, сладкими и вкусными. Из данного количества продуктов получается 6 куличей диаметром 11 см. Рекомендую приготовить праздничные куличи по моему рецепту, вы и ваша семья останетесь довольны! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука пшеничная мука пшеничная

1 кг

изюм изюм

300 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

яйца куриные яйца куриные

10 шт

сахар сахар

400 г

соль соль

0.5 ч.л.

сахар ванильный сахар ванильный

10 г

молоко молоко

400 мл

маргарин сливочный маргарин сливочный

400 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления куличей подготовим все продукты по списку. Маргарин использую сливочный для выпечки.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем соль, ванильный сахар и сахарный песок.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Взбиваем миксером в течение 5 минут до пышности.

Шаг 4:

Пшеничную муку просеиваем через мелкое сито.

Шаг 5:

Смешиваем просеянную муку с изюмом и сухими дрожжами.

Шаг 6:

Растапливаем маргарин. Я это делаю в микроволновке импульсно по 30 секунд, каждый раз размешивая.

Шаг 7:

Переливаем яичную массу в большую ёмкость, я использую 5 л кастрюлю, можно сразу в ней взбивать яйца. Добавляем тёплое молоко и растопленный маргарин, взбиваем 1 минуту.

Шаг 8:

Засыпаем всю муку с изюмом и дрожжами. Взбиваем миксером насадками крюк в течение 10 минут до однородности.

Шаг 9:

Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в тепло на 1 час.

Шаг 10:

Затем тесто (оно жидковатое) раскладываем в бумажные или металлические формочки (6 штук диаметром 11 см) на половину. Для этого я использую половник, так быстрее и удобнее.

Шаг 11:

Оставляем формочки с тестом отдохнуть в тепле на полчасика, прикрыв полотенцем.

Шаг 12:

Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Шаг 13:

Остужаем куличи и затем снимаем бумажную формочку. Можно оставить кулич в бумажной формочке, если нужно для длительного хранения.

Шаг 14:

Остывшие куличи покрываем любой глазурью. Я использую сахарную безбелковую глазурь с лимоном на желатине. Даём глазури немного схватиться, буквально 5-7 минут. Это делаем для того, чтобы кондитерская посыпка не начала окрашивать белую глазурь.