Курица карри с кокосовым молоком
1 тыс Фото блюда
1
Нравится?
Галина М
Курица карри с кокосовым молоком приглашает нас в мир индийской кухни. Мясо получается необычайно сочным, нежным. А вся тайна в особом приготовлении подливки. Ее выйдет много, поэтому ваш гарнир не окажется сухим. Рис будет аппетитным, ароматным. Подходит блюдо как для обеда, так и для полноценного ужина. Рецепт из категории: Индийская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
молоко кокосовое
молоко кокосовое
200
мл
грудка куриная
грудка куриная
300
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
перец болгарский
перец болгарский
0.5
шт
морковь молодая
морковь молодая
2
шт
масло оливковое
масло оливковое
1
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
15
г
лимоны
лимоны
0.5
шт
карри
карри
1
ст.л.
перец красный молотый
перец красный молотый
1
ч.л.
паста томатная
паста томатная
1
ст.л.
чеснок
чеснок
2
зубчик
имбирь молотый
имбирь молотый
по вкусу
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
По рецепту я всегда беру для данного блюда куриную грудку. Ее надо нарезать небольшими брусочками. Укладываем их в миску, добавляем туда чеснок, приправу карри, соль и сок половинки лимона. Оставляем мяско мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 2:
В измельчитель закладываем овощи. Перемалываем перец, морковь, лук до однородного состояния.
Шаг 3:
В сковороде растопим 15 г сливочного масла. К нему добавим овощи. Пассеруем их, пока полностью не испарится вся жидкость.
Шаг 4:
В этот момент добавляем томатную пасту, молотый имбирь, красный и черный перец, соль. Если хотите уменьшить кислотность помидоров, всыпьте половинку чайной ложки сахара.
Шаг 5:
Выкладываем в полученный соус маринованную курицу с карри и продолжаем обжаривать до готовности.
Шаг 6:
Когда мясо практически готово, в сковороду отправляется кокосовое молоко.
Шаг 7:
Перемешиваем все составляющие и доводим блюдо до загустевания соуса.
Шаг 8:
К тому времени у нас уже должен отвариться рис. Выкладываем его на тарелку, а рядом добавляем щедрую порцию экзотической курицы карри, приготовленной с кокосовым молоком с соблюдением индийских традиций.
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Маффины с яблоками и тыквой, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)