По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Куриная печень с зеленой стручковой фасолью тушеная в сметане

(0)

21.08.2020 09:30

3 тыс

Куриная печень с зеленой стручковой фасолью тушеная в сметане

Нравится?

40 мин

4 порции

Всем привет! Печень рекордсмен по содержанию легкоусвояемого железа. Она рекомендуется к употреблению всем людям с пониженным гемоглобином. Предлагаю приготовить куриную печень с зеленой стручковой фасолью тушеную в сметане. Куриная печень получается мягкой, сочной и нежной. В сочетании с зеленой фасолью — просто пальчики оближешь! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

печень куриная печень куриная

300 г

фасоль стручковая замороженная фасоль стручковая замороженная

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

сметана сметана

3 ст.л.

зелень рубленая зелень рубленая

4 ст.л.

соль соль

2 щепотка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

вода вода

150 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимо подготовить куриную печень. Промываем печень под проточной водой. Затем просушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Печень не нужно замачивать в молоке, поскольку куриная печень сама по себе очень мягкая и нежная на вкус.

Вкусное печенье: секреты приготовления

Шаг 2:

Нарезаем печень на полоски. Удаляем жировые прожилки. При нарезании могут попадаться желчные протоки, которые необходимо удалить, иначе печень будет горчить.

Шаг 3:

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на огонь. Пока масло разогревается, нарезаем полукольцами лук. Затем выкладываем лук в сковороду и обжариваем несколько минут под крышкой.

Шаг 4:

После того как лук станет прозрачным, добавляем к нему печень. Обжариваем печень с луком еще несколько минут на среднем огне. Затем убавляем огонь, наливаем воду и тушим под крышкой 10 минут. Готовность печени проверяем по цвету. Готовая печень имеет темный цвет и выделяет прозрачный сок.

Шаг 5:

Добавляем к печени замороженную стручковую фасоль и мелко порубленную зелень. Тушим 15 минут под крышкой. Готовность фасоли проверяем по внешнему виду и степени мягкости. Старайтесь не передерживать ее, иначе она потеряет свои вкусовые свойства.

Шаг 6:

Солим печень с фасолью и добавляем сметану. Убавляем огонь на минимум и держим под крышкой 5 минут. Магазинная сметана может расслоиться, если тушить ее при высокой температуре. Поэтому лучше всего добавлять ее в самом конце.