По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Квашенная капуста быстрого приготовления

(1)
31.03.2019 15:13 1 тыс 0

Фото блюда

Квашенная капуста быстрого приготовления
3
Нравится?
13 ч 10 мин
10 порций

Хочется хрустящей домашней квашенной капусты, но не хотите ждать много дней пока она будет готова? Квашенная капуста быстрого приготовления будет тут как никогда кстати! К тому же, она не требует в приготовлении больших усилий, а вкус будет изумительным! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
капуста белокочанная капуста белокочанная
1.5 кг
морковь крупная морковь крупная
2 шт
вода вода
2 л
уксус уксус
3 ст.л.
песок сахарный песок сахарный
1 стакан
соль соль
3 ст.л.
перец душистый горошком перец душистый горошком
6 шт
перец красный молотый перец красный молотый
1 щепотка
масло подсолнечное масло подсолнечное
0.5 стакан

Пошаговое приготовление

Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 1

Шаг 1:

Конечно первым делом занимаемся капустой. Удалим верхние лопухи, помоем и нашинкуем как можно тоньше (по своей возможности). Высыпаем в большую кастрюлю
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 2

Шаг 2:

Морковь почистим и натрём на крупной тёрке. Я предпочитаю именно тёрку, а не нарезанную тонко соломку
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 3

Шаг 3:

Соединяем в кастрюле капусту и морковку. Хорошо перемешиваем, можно и даже нужно делать это руками, одновременно надавливая чтобы выделился сок
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 4

Шаг 4:

Приготовим рассол. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 5

Шаг 5:

Когда вода начнёт закипать, добавляем в неё соль, сахар, подсолнечное масло, перец горошком и уксус. Также я добавляю туда немного красного сладкого молотого перца, он придаст капусте пикантный вкус и красивый цвет
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 6

Шаг 6:

Не давая воде окончательно закипеть, снимаем с огня и заливаем капусту
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 7

Шаг 7:

Перемешиваем, можно закрыть крышкой и оставить в прохладном месте остужаться. Когда капуста остынет, отправляем её мариноваться в холодильник на 12 часов
Квашенная капуста быстрого приготовления - фото шаг 8

Шаг 8:

Наша домашняя пряная закуска готова!
Нямкин в 👉 Телеграм
У elena-mellomania есть еще 93 рецепта. Посмотрите так же: Тыквенная каша с рисом на молоке.