По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Квашеная капуста со свеклой в банке

(0)

12.04.2020 18:24

2 тыс

Нравится?

3 д 30 мин

10 порций

Квашеная капуста со свеклой - это прекрасное дополнение к основным мясным блюдам, а также блюдам из курицы. Такая капуста получается не только яркой и красивой, но и очень вкусной и полезной. Её можно подать к столу прямо из банки, без разных добавок, а можно приготовить из неё салат или щи. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 кг

свекла свекла

2 шт

соль соль

25 г

вода вода

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шинкуем капусту. Ширина брусочков должна получиться около 5 мм.

Шаг 2:

Очищаем свеклу и натираем её на крупной тёрке.

Шаг 3:

Капусту и свеклу перекладываем в глубокую кастрюлю или таз, добавляем соль и холодную кипячёную воду. Обратите внимание на то, чтобы соль была не йодированная. Хорошо подойдёт соль крупного помола.

Покупка косметики: на что стоит обратить внимание

Шаг 4:

Перемешиваем капусту со свеклой и солью, слегка мнём руками. Сильно мять капусту не надо, иначе она не будет хрустящей.

Шаг 5:

Перекладываем капусту в чистую, желательно простерилизованную банку и утрамбовываем. Накрываем чистым капустным листом, сверху ставим груз (например, банку или бутылку с водой) и прикрываем марлей. Оставляем при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Периодически капусту надо прокалывать до дна деревянной шпажкой.