По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лобио из красной фасоли с орехами по-грузински

(0)

27.04.2020 11:58

2 тыс

Лобио из красной фасоли с орехами по-грузински

Нравится?

10 ч 30 мин

6 порций

Очень ароматное, сытное и питательное блюдо грузинской кухни может оказаться и на вашем столе! Существует огромное множество рецептов и их вариаций. А я поделюсь своим вариантом – лобио из красной фасоли с грецкими орехами. Это блюдо также заинтересует тех, кто держит пост. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

фасоль красная фасоль красная

500 г

лук репчатый лук репчатый

4 шт

уксус яблочный уксус яблочный

0.25 стакан

хмели-сунели хмели-сунели

1 ч.л.

орегано сушеный орегано сушеный

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

0.5 ч.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

0.5 ч.л.

орехи грецкие орехи грецкие

0.3 стакан

чеснок чеснок

4 зубчик

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

кинза свежая кинза свежая

1 пучок

петрушка петрушка

1 пучок

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Красную фасоль залить проточной водой и оставить на ночь замачиваться. Будет хорошо, если вы несколько раз замените воду. По утру с фасоли слить воду, промыть ее и пересыпать в глубокую кастрюлю, залить новой чистой водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену и варить фасоль до мягкости.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Нарезанные луковицы кубиками обжарить на рафинированном масле.

Шаг 3:

Отварную фасоль опрокинуть на дуршлаг, оставив 1 стакан отвара (примерно 200 мл.) для лобио. Фасоль вернуть в глубокую кастрюлю, добавить пассированный лук, приправить солью и перемешать.

Шаг 4:

На плиту поставить ковшик, влить в него уксус, всыпать все сухие специи, перемешать и прокипятить после закипания 2 минуты.

Шаг 5:

Измельчить орехи и смешать их с пропущенным через пресс чесноком.

Шаг 6:

В кастрюлю добавить томатную пасту, стакан отвара, смесь из орехов с чесноком и уксусную заправку со специями. Все перемешать и готовить на среднем огне еще в течение 5 минут.