По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Макароны в соусе из помидоров с базиликом и двойным сыром

(0)

22.09.2024 14:10

4 тыс

Макароны в соусе из помидоров с базиликом и двойным сыром

Нравится?

50 мин

6 порций

Это блюдо можно приготовить из макаронных изделий любой формы. Я выбрала пенне ригате, они хороши тем, что имеют форму трубочки и в своей полости задерживают вкуснейший соус. Это делает данную пасту ещё более нежной и сочной. Тандем российского сыра и моцареллы так же усиливает восторг и вкусовые качества блюда. Такое блюдо можно подавать не только на обед и ужин, но и на праздничный стол. Попробуйте приготовить макароны в соусе из помидоров с базиликом и двойным сыром, это очень аппетитно! Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

помидоры помидоры

15 шт

базилик свежий базилик свежий

1 пучок

лук репчатый лук репчатый

1 головка

масло растительное масло растительное

для жарки

кипяток кипяток

1.5 л

макароны макароны

450 г

соль сванская соль сванская

17 г

травы итальянские травы итальянские

1.5 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

розмарин сушеный розмарин сушеный

0.33 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 ч.л.

чеснок чеснок

5 зубчик

сыр российский сыр российский

150 г

моцарелла для пиццы моцарелла для пиццы

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Для этого блюда подойдут любые томаты, у меня - дамские пальчики.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Отправляем их в ёмкость для блендера и измельчаем.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4:

Лук отправляем в разогретую кастрюлю с растительным маслом и обжариваем до румяности на сильном огне, перемешивая, примерно 5-7 минут.

Шаг 5:

К луку добавляем измельчённые блендером помидоры. Доводим до кипения.

Шаг 6:

Весь базилик мелко нарезаем и делим его на две части. Сразу можно подготовить зубчики чеснока, нарезав их на небольшие кусочки.

Шаг 7:

Одну часть базилика добавляем в кастрюлю, чтобы он за время приготовления успел насытить остальные ингредиенты своим неповторимым вкусом и ярким ароматом. Так же посыпаем сахарным песком, сванской солью, сухим розмарином, итальянской приправой с сушёными томатами и базиликом. Перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне примерно 5 минут.

Шаг 8:

В кастрюлю всыпаем макаронные изделия. Вливаем кипяток и варим после закипания воды примерно 8-10 минут. Время варки зависит от сорта макарон и производителя, поэтому следует ориентироваться на рекомендации, указанные на упаковке. Так как мы будем готовить их ещё и в соусе, то их можно варить до состояния альденте.

Шаг 9:

Макароны перекладываем в кастрюлю с соусом. Если мы хотим добиться более нежной и не густой консистенции готового блюда, то добавляем в кастрюлю немного воды, оставшейся от варки макарон. Перемешиваем.

Шаг 10:

Добавляем измельчённый чеснок.

Шаг 11:

Российский сыр натираем на средней тёрке.

Шаг 12:

В кастрюлю отправляем натертый российский сыр и оставшийся измельчённый базилик.

Шаг 13:

Перемешиваем и выключаем плиту буквально через минуту.

Шаг 14:

Моцареллу можно нарезать или разделить руками на средние кусочки. Выкладываем макароны в соусе в тарелки и добавляем моцареллу, они изысканно подтаивают в горячем блюде.