По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Медовик с начинкой из кураги и джема

(0)

22.09.2019 23:45

1 тыс

Нравится?

15 ч

10 порций

Интересный вариант приготовления всем известного торта "Медовик с начинкой из кураги и джема". Очень нежный тортик с приятной кислинкой в виде начинки из кураги с джемом. В отличие от классического медовика, в этом рецепте используется меньше масла и мёда. Тесто для коржей будет жидкое. Крем молочно-сметанный заварной. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

мука пшеничная мука пшеничная

270 г

мед мед

2 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

4 шт

сахар сахар

280 г

масло сливочное масло сливочное

40 г

сода сода

1 ч.л.

молоко молоко

700 мл

сметана 15% сметана 15%

200 мл

ванилин ванилин

по вкусу

курага курага

10 шт

сок лимонный сок лимонный

30 мл

желатин желатин

5 г

джем джем

90 г

вода вода

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миске смешать 2 крупных куриных яйца, сахар 130 г, размягченное сливочное масло 30 г, соду 1 ч л. и 1 ст. л. мёда. Поставить миску с получившейся смесью на водяную баню. Помешивать смесь, пока масса не станет пышной и не увеличится примерно вдвое.

Молоко с содой и мёдом от кашля – как готовить и принимать

Шаг 2:

Затем миску снять с огня, массу немного остудить. Частями добавить 200 г муки.

Шаг 3:

На пекарской бумаге начертить круг диаметром 24 см. Вылить 1/4 теста, разровнять по начерченному кругу.

Как состарить бумагу чаем: простой способ окрашивания бумаги для рукодельников

Шаг 4:

Печь коржи в разогретой духовке пару минут до легкого зарумянивания. Испечь всего 4 коржа. Края коржей подровнять ножом при необходимости.

Шаг 5:

Приготовим крем. Венчиком соединить 2 яйца, 150 г сахара, 70 г муки, сметану и ванилин. В кастрюле нагреть почти до кипения молоко. Половину горячего молока добавить в яично-сметанную смесь, хорошо размешать до однородности и вернуть всё назад в кастрюлю с молоком. На небольшом огне довести до кипения, активно помешивая. Проварить до загустения 1-2 минуты.

Шаг 6:

Приготовим начинку. Желатин замочить (по инструкции на упаковке) в воде. Курагу нарезать небольшими кусочками. Смешать с лимонным соком, джемом и 1 ч л сливочного масла. Подогреть на слабом огне. Добавить набухший желатин, хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился. Начинку остудить (можно поместить ненадолго в холодильник).

Шаг 7:

Собираем торт. На блюдо выкладываем первый корж. Поливаем 1/3 частью пропитки (1 ст л мёда + 2 ст л кипяченой воды).

Шаг 8:

Смазать корж кремом.

Шаг 9:

Затем кладём второй корж. Выкладываем на корж всю начинку из кураги и джема.

Шаг 10:

Сверху начинки третий корж + 1/3 пропитки. Помазать кремом. И последний четвёртый корж + оставшаяся пропитка. Покрыть верх и бока торта оставшимся кремом.

Шаг 11:

Украшать торт по своему желанию. Я посыпала измельченными обрезками от коржей. Дать торту настояться 1-2 часа при комнатной температуре. Затем убрать тортик в холодильник на ночь.

У tatochka есть еще 729 рецептов. Посмотрите так же: Кексы на молоке с изюмом, орехами и малиновой глазурью в формочках, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)