По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель

+ Избранные (+0)
24 Марта 2019 15:39 1 тыс 0

Фото блюда

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель
5
Нравится?
3 порции

Описание

Сложность: средняя

Соус Бешамель - классический соус французской кухни, приготовленный на основе сливочного масла, муки и молока. Его считают базовым белым соусом, в который добавляют приправы, грибы, каперсы и многое другое. Используется часто в приготовлении суфле, лазаньи и т.д. Сегодня у меня соус Бешамель с фрикадельками из свинины и курицы. Блюдо диетическое и очень вкусное.

Аватар пользователя zoya54
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
3 +
свинина нежирная свинина нежирная
200 г
филе куриное филе куриное
200 г
булка белая булка белая
80 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
масло сливочное масло сливочное
20 г
мука мука
1.5 ч.л.
молоко молоко
300 мл
соль соль
по вкусу

Как приготовить "Мясные фрикадельки с соусом Бешамель"

1

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 1
Приготовьте фарш для фрикаделек. Луковицу очистите, помойте. Булку замочите в кипяченой, холодной воде, через 5 минут отожмите. Филе свинины и курицы помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.

2

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 2
Посолите по вкусу и очень тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

3

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 3
В кастрюле вскипятите воду. Выложите туда фрикадельки, сформированные из приготовленного фарша. Доведите до кипения, пену снимите. Варите фрикадельки на небольшом огне 20 минут.

4

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 4
На сковороду выложите сливочное масло и муку. Подогрейте до растворения масла и перемешайте с мукой до однородной консистенции, без комочков.

5

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 5
Влейте молоко в смесь муки и сливочного масла. Посолите по вкусу. Постоянно помешивая, доведите до загустения. Соус Бешамель готов. Можно добавить мускатный орех.

6

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 6
Выложите отварные фрикадельки в соус.

7

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 7
Накройте сковороду крышкой и прогрейте блюдо пять минут на небольшом огне.

8

Мясные фрикадельки с соусом Бешамель - фото шаг 8
Фрикадельки в соусе Бешамель готовы. Подавайте на обед или ужин с любым гарниром.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 325 рецептов. Вот один их моих последних: Куриные котлеты с грибами.