По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Нежный медовик

(0)

13.10.2018 13:27

1 тыс

Нравится?

20 ч

10 порций

Все мы очень любим сладкое, особенно выпечку. Поэтому перед Вами рецепт очень вкусного и нежного медовика. Вариаций медового торта существует огромное множество, но этот рецепт отличается от других. Торт получается не приторно сладкий, а выдерживается баланс сладкого и кислого. Получается невероятно! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

маргарин маргарин

100 г

яйца куриные яйца куриные

3 шт

сахар сахар

180 г

мед мед

250 г

соль соль

1 щепотка

сода сода

1 ч.л.

мука мука

2.5 стакан

лимоны лимоны

2 шт

молоко сгущенное молоко сгущенное

400 г

сметана 30% сметана 30%

600 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим тесто для коржей. Яйца, мед (200г), сахар (120г), соль, соду слегка перемешать ложкой, добавить маргарин и поставить на водяную баню, постоянно помешивая. Довести смесь до однородного состояния, затем прогреть еще 5-7 мнут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Смесь снять с водяной бани, добавить муку, перемешать. Тесто должно получиться довольно жидковатым.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 3:

Накрыть тесто и убрать на ночь в холодильник. Одно должно постоять минимум 8-10 часов.

Шаг 4:

Тесто станет гуще, но все равно очень липкое, при раскатке используем муку, излишки которой стряхнем в конце. На пергаментной бумаге рисуем круг или квадрат желаемой формы, переворачиваем лист и распределяем тесто руками по форме коржа, распределить как можно тоньше, 2-3 мм, толще не стоит, они очень поднимаются.

Шаг 5:

Выпекать коржи по 4-5 минут при 200 градусах. Немного остудить и обрезать корж по трафарету. Обрезки потом подсушить в духовке, измельчить и использовать для обсыпки торта.

Шаг 6:

Делаем сироп для пропитки. Из лимонов выжимаем сок, добавляем 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне 7-10 минут. Немного остужаем и почти горячим сиропом пропитываем коржи.

Шаг 7:

Для приготовления крема сгущенное молоко, 1 ст. л. меда и 100 г сливочного масла ставим на медленный огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Варим 5 минут, затем остужаем массу до комнатной температуры.

Шаг 8:

В крем добавляем сметану и миксером нужно все смешать, но не взбивать. Очень обильно мажем коржи и формируем торт слоями.

Шаг 9:

Верхний корж кладем ровной стороной наверх и оставляем торт на 2 часа.

Шаг 10:

Остатки крема смешиваем с обрезками коржей и обмазываем торт. Затем торт украшаем на свой вкус и убираем в холодильник минимум на 8-10 часов для пропитки.