По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Острый томатный соус в домашних условиях

(0)

03.06.2020 19:50

1 тыс

Острый томатный соус в домашних условиях

Нравится?

2 ч 30 мин

10 порций

В домашних условиях очень легко можно приготовить острый томатный соус. Он станет хорошей альтернативой магазинным соусам и кетчупам. Этот соус не обязательно готовить острым, всего лишь стоит вместо острого молотого перца добавить красный молотый. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

помидоры помидоры

1 кг

яблоки зеленые яблоки зеленые

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

0.5 ст.л.

сахар сахар

40 г

перец острый молотый перец острый молотый

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

уксус яблочный уксус яблочный

1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры нарезать дольками таким образом, чтобы они потом могли пройти через мясорубку.

Что такое шкварки и смалец и как они делаются

Шаг 2:

Таким же образом нарезать яблоко. Для данного рецепта подходят все сорта кислых зеленых яблок. У меня сорт Гренни Смит.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 4:

А вот теперь пропустить помидоры, яблоко и лук через мясорубку, выбрав решетку с маленькими отверстиями.

Шаг 5:

Получившуюся массу довести до кипения, после чего варить примерно 40 минут.

Шаг 6:

С помощью блендера измельчить сваренный соус.

Шаг 7:

Вернуть соус на плиту, добавить сахар и соль, и варить соус еще 30 минут.

Шаг 8:

Готовый соус перетереть через сито. Чем мельче ваше сито, тем более однородным получится соус.

Шаг 9:

Снова вернуть соус в ковшик, всыпать острый молотый перец и черный молотый перец, влить яблочный уксус и проварить соус еще 3 минуты. После чего, готовый соус перелить в стерилизованные баночки.