Отбивные из цесарки на сковороде

(0)

11.12.2021 21:45

852

Нравится?

45 мин

5 порций

Расскажу вам, как приготовить аппетитные отбивные из цесарки на сковороде. Цесарка - это довольно красивая птица, и мясная. Растет цесарка не слишком долго, немного дольше, чем бройлеры. А мясо у цесарки более нежное и сочное. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

тушка цесарки тушка цесарки

500 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

0.5 стакан

масло подсолнечное масло подсолнечное

3 ст.л.

соль соль

1 щепотка

приправа 4 перца приправа 4 перца

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Цесарка имеет серое оперенье, что передается даже коже. У птицы кожа темная, особенно на ножках. А для приготовления отбивных понадобится грудка цесарки.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Кожу необходимо убрать полностью, она не нужна.

Шаг 3:

Филе цесарки поперек порезать на кусочки шириной 2 см. Отбить мясо молоточком, присыпать пряностями и солью.

Шаг 4:

Каждый кусочек обвалять в муке с двух сторон.

Шаг 5:

Сырые яйца взболтать вилкой, окунуть мясной кусочек.

Шаг 6:

На сковороде разогреть подсолнечное масло. Сразу выложить отбивные, с каждой стороны жарить по 5 минут, на небольшом огне. Затем оставить отбивные на 15 минут под крышкой.