По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Открытый пирог со сливами на песочном тесте

(3)

23.09.2020 19:01

1 тыс

Открытый пирог со сливами на песочном тесте

Нравится?

35 мин

6 порций

Этот легкий и нежный пирог понравится всем любителям выпечки со сливами. Пирог получается по-летнему красивый, мягкий, в меру рассыпчатый, с сочной начинкой. Открытый пирог со сливами на песочном тесте готовится быстро и легко из самых доступных продуктов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Для теста

масло сливочное масло сливочное

100 г

сахар сахар

4 ст.л.

сметана сметана

4 ст.л.

соль соль

1 щепотка

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

мука мука

1.5 стакан

Для начинки

сливы сливы

8 шт

сахар сахар

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто: мягкое сливочное масло растираем с сахаром, солью и сметаной. Растираем до полного растворения сахара.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Добавляем в масляную смесь муку и разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти больше, около двух стаканов, тесто не должно прилипать к рукам.

Шаг 3:

Приготовим начинку. Сливы промоем, удалим из них косточки, уложим сливы в сотейник и добавим сахар. Сахара может уйти больше или меньше, это зависит от вашего вкуса и вкуса слив.

Шаг 4:

Ставим сотейник на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы сливы дали сок и не подгорели, варим их около 10-ти минут. Можно сливы нарезать мелкими кусочками, можно оставить половинками.

Шаг 5:

Распределяем тесто в форму для выпечки, тесто мягкое, работать удобно, просто разминаем его руками по форме, чтобы у пирога получилось углубление и бортики. Чем меньше по диаметру форма, тем толще и мягче будет основа пирога, можно взять большую форму и сделать пирог тонким и хрустящим. В зависимости от формы слив может понадобится больше. Я пеку в маленькой форме.