По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови

(0)
30.05.2021 16:46 2 тыс 0

Фото блюда

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови
7
Нравится?
45 мин
4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - это вкусное, легкое блюдо, которое прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также сможет дополнить блюда из картофеля, отварной рис. Из-за добавления баклажанов рагу получается с легкой грибной ноткой во вкусе. Советую приготовить такое рагу, чтобы полезными овощами разнообразить свой привычный рацион! Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
кабачки молодые кабачки молодые
2 шт
баклажаны баклажаны
2 шт
морковь молодая морковь молодая
1 шт
брокколи свежая брокколи свежая
150 г
соль адыгейская соль адыгейская
3 щепотка
Для тушения
кипяток кипяток
200 мл
Для жарки
масло растительное масло растительное
для жарки

Как приготовить

1

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 1
Итак, начнём с баклажанов. Небольшие баклажаны помоем, почистим, нарежем кубиками и замочим в прохладной воде на 10-15 минут.

2

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 2
Молодую морковь почистим, нарежем кружочками.

3

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 3
Небольшие кабачки помоем, нарежем кубиками. Молодые кабачки можно нарезать полностью, так как кабачки ещё довольно нежные и не имеют жёстких семян или плотной кожуры.

4

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 4
Брокколи разделим на соцветия, затем помоем прохладной водой.

5

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 5
Кабачки, морковь и баклажаны переложим в глубокую сковороду, обжарим на растительном масле 3-4 минуты.

6

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 6
Добавим к овощам брокколи, соль, кипяток и потушим под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая.

7

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, брокколи и моркови - фото шаг 7
Готовое рагу разложим по тарелочкам и подадим к столу! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 777 рецептов. Вот один их моих последних: Котлеты из куриного фарша с красным луком и морковью на сковороде.