Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем)
Фото блюда
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем)](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/4f7823024e5.jpg)
Нравится?
"Хореш бурани" по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) понравятся всем, кто любит блюда с баклажанами. Такое блюдо получается легкое, но сытное, вкусное, насыщенное и яркое. Если вы любите пряности, то в это блюдо можно добавить зиру, кориандр, черный перец, но и без этих ароматных добавок, вкус получается богатый. Готовить "Хореш бурани" легко, фарш можно использовать из баранины, если вы любите баранину. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
фарш говяжий
фарш говяжий
500
г
баклажаны
баклажаны
3
шт
лук красный
лук красный
2
шт
помидоры
помидоры
5
шт
вода
вода
50
мл
масло растительное
масло растительное
100
мл
соль
соль
3
щепотка
сахар
сахар
1
щепотка
Пошаговое приготовление
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 1 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f78b010b16.jpg)
Шаг 1:
Баклажаны промоем, обсушим, нарежем не тонко, кружочками или полосками. На сковороду выльем масло, немного масла оставим для обжарки фарша. Разогреем масло и обжарим баклажаны с двух сторон до готовности и румяного цвета.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 2 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f7909745f3.jpg)
Шаг 2:
В казане разогреем совсем немножко масла, иначе блюдо будет слишком маслянистое. Лук почистим, промоем, мелко нарежем и обжарим до мягкости.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 3 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f793aa1867.jpg)
Шаг 3:
Добавим к луку фарш и обжарим все вместе 5-6 минут, помешиваем.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 4 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f794abeb82.jpg)
Шаг 4:
Помидоры промоем, нарежем кубиками и обжарим все вместе несколько минут.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 5 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f796a22f6c.jpg)
Шаг 5:
Добавим немного воды и тушим фарш минут 10-15.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 6 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f798b04b10.jpg)
Шаг 6:
Выложим жареные баклажаны в казан, посолим по вкусу. если есть кислинка, то добавим немного сахара по вкусу.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 7 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f79b586d33.jpg)
Шаг 7:
Аккуратно перемешиваем блюдо и убираем с огня.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 8 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f79c0c4fde.jpg)
Шаг 8:
Блюдо готово.
![Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 9 Хореш бурани по-курдски (жареные баклажаны с мясным фаршем) - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/4f79cbafd69.jpg)
Шаг 9:
Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Салат из запеченных перцев с помидорами и огурцами.
![](/images/comment-o.png)