Рататуй с фаршем и овощами в духовке
Фото блюда
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке Рататуй с фаршем и овощами в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5f4aa494717ea.jpg)
Нравится?
Представляю вашему вниманию рецепт приготовления осень сочного и аппетитного блюда из говяжьего фарша и овощей - это рататуй с фаршем и овощами в духовке. В сезон овощей обязательно приготовьте рататуй. Это блюдо не только полезное, но и очень вкусное. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 20 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
фарш говяжий
фарш говяжий
500
г
картофель
картофель
3
шт
баклажаны
баклажаны
1
шт
кабачки
кабачки
1
шт
помидоры
помидоры
2
шт
перец болгарский
перец болгарский
2
шт
лук белый
лук белый
1
шт
паста томатная
паста томатная
1
ст.л.
вода
вода
1
стакан
соль
соль
4
щепотка
перец
перец
2
щепотка
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
для жарки
Пошаговое приготовление
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 1 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a159a54b4a.jpg)
Шаг 1:
Подготовить все необходимые ингредиенты.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 2 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a15b9b03a4.jpg)
Шаг 2:
Измельчить лук. В фарш выложить лук, посолить и поперчить.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 3 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a18919b6c6.jpg)
Шаг 3:
Баклажан нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 4 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a53ab0c18e.jpg)
Шаг 4:
На предварительно разогретую сковороду с маслом выложить кружочки баклажана. Все овощи будем обжаривать на небольшом количестве масло, добавляем его понемногу.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 5 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54149c375.jpg)
Шаг 5:
Обжарить баклажаны с обеих сторон несколько минут до золотистой корочки.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 6 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54416dd50.jpg)
Шаг 6:
Кабачок помыть и нарезать также кружочками. Посолить.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 7 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a545b4a2de.jpg)
Шаг 7:
Выложить кабачок на сковороду.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 8 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54866d48f.jpg)
Шаг 8:
Обжарить кабачки несколько минут с обеих сторон.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 9 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54ae43144.jpg)
Шаг 9:
Болгарский перец нарезать полосками.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 10 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54ca52da8.jpg)
Шаг 10:
Обжарить несколько минут на сковороде. Помешиваем.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 11 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a54f025727.jpg)
Шаг 11:
Картофель очистить и нарезать. Посолить.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 12 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a5507a5e1a.jpg)
Шаг 12:
Картофель выложить на сковороду.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 13 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a5539b4f08.jpg)
Шаг 13:
Обжарить картофель с обеих сторон несколько минут.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 14 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a5554e07e8.jpg)
Шаг 14:
Из фарша с луком сформировать котлеты и выложить на сковороду.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 15 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a55869b863.jpg)
Шаг 15:
Также обжарить котлеты несколько минут с двух сторон.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 16 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a5593a2aeb.jpg)
Шаг 16:
Помидоры помыть и нарезать.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 17 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 17](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4a565282d1d.jpg)
Шаг 17:
Уложить котлеты и овощи в форму для запекания, чередуя между собой.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 18 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 18](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4aa37fcf616.jpg)
Шаг 18:
Смешать воду с томатной пастой, посолить и поперчить.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 19 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 19](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4aa3baeb48a.jpg)
Шаг 19:
Залить соус с томатной пастой в форму. В предварительно разогретую духовку до 200 градусов поставить форму на 40 минут.
![Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 20 Рататуй с фаршем и овощами в духовке - фото шаг 20](/frontend/web/images/recepts/medium/5f4aa415a0365.jpg)
Шаг 20:
Блюдо готово. По желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!
У 8554 есть еще 58
рецептов.
Посмотрите так же: Картофельные драники с кабачком.
![](/images/comment-o.png)