По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальная коломба

(0)

30.08.2018 11:25

1 тыс

Нравится?

7 ч

3 порции

Пасхальная коломба - блюдо необычной формы, обладающее приятным вкусом. Такая пасхальная выпечка относится к итальянской кухне. Именно итальянцы покрывают своего рода кулич миндальной глазурью. Попробуйте, вкус и воздушность этого блюда вас приятно удивит. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

мука мука

800 г

сахар сахар

450 г

вода вода

220 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

20 г

масло сливочное масло сливочное

200 г

желтки яичные желтки яичные

5 шт

изюм изюм

250 г

мед жидкий мед жидкий

1 ст.л.

ванилин ванилин

2 г

цукаты цукаты

250 г

соль соль

1 щепотка

белки яичные белки яичные

2 шт

миндаль измельченный миндаль измельченный

70 г

миндаль миндаль

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В 200 мл. тёплой воды растворяем дрожжи, затем добавляем 125 г. сахара и оставляем всё на 5 минут. Взбиваем желтки и соединяем их с дрожжами. Затем просеиваем 500 г. муки. Вымешиваем тесто и оставляем его на 2 часа.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Затем в первый замес добавляем сахар, мёд, воду и 3 желтка. Просеиваем муку и снова вымешиваем тесто. Добавляем ванилин, соль, растопленное сливочное масло. Добавляем цукаты и изюм, хорошенько перемешиваем тесто и оставляем его на час при комнатной температуре.

Шаг 3:

Форму в виде креста смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Оставляем тесто подходить в тёплом месте на 3 часа.

Шаг 4:

Выпекаем коломбу при 200 градусах в течение 40 минут. В это время готовим глазурь. Взбиваем белки с 50 г. сахара, постепенно добавляя молотый миндаль.