По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Паштет из баклажанов

(1)

28.02.2019 22:15

1 тыс

Нравится?

1 ч

1 порция

Паштет из баклажанов простая в приготовлении овощная закуска, в которой используется минимум самых обычных продуктов. Он получается нежный с приятным, мягким вкусом. Это отличная холодная намазка для быстрых перекусов. В некоторых рецептах в такой паштет добавляют вареные яйца. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

баклажаны баклажаны

4 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

специи специи

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Запечем баклажаны в духовке до мягкости. У меня летние баклажаны уже запеченные и замороженные на зиму.

Сочная курица в духовке: как правильно запечь

Шаг 2:

Нарежем произвольно лук и чеснок.

Шаг 3:

Разогреем на сковороде сливочное масло и обжарим лук до мягкости и прозрачности, добавим чеснок и еще минуты две обжарим. Масло можно использовать любое растительное.

Шаг 4:

Остудим баклажаны, снимем с них кожицу и измельчим по желанию, смотря какая степень измельчения и консистенция вам нужна, можно в блендере, можно перетереть мякоть через сито, можно через мясорубку.

Шаг 5:

В полученную массу добавим обжаренные овощи, приправляем по вкусу специями, лимонным соком, выравниваем на соль, перец и по желанию еще раз измельчаем.