По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Паста с вялеными томатами

(3)

01.09.2018 09:58

2 тыс

Нравится?

25 мин

4 порции

Паста с вялеными томатами и соусом песто – мое новое открытие. Снова делюсь рецептом итальянской кухни, которая мне безумно нравится. Макароны получаются сочными, нежными. В сочетании с ними можно использовать салат из рукколы или мясо, если без него уж совсем никак. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

макаронные изделия макаронные изделия

400 г

помидоры вяленые помидоры вяленые

200 г

чеснок чеснок

2 зубчик

перец красный хлопьями перец красный хлопьями

0.25 ч.л.

моцарелла шарик большой моцарелла шарик большой

0.5 шт

пармезан пармезан

100 пучок

масло оливковое масло оливковое

на глаз

базилик лимонный базилик лимонный

пучок

соль соль

по вкусу

сахар сахар

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Все необходимые продукты у меня уже выставлены на столе.

Что купить перед карантином: список самых необходимых продуктов и вещей

Шаг 2:

Для начала ставим в большой кастрюле отваривать выбранные макаронные изделия. Помните, что итальянцы предпочитают пасту, приготовленную из твердых сортов пшеницы, поэтому берите что-то очень качественное. Варим с небольшим количеством соли до состояния al dente.

Шаг 3:

Между тем приступим к приготовлению заправки на основе песто. В чашу кухонного комбайна загружаем вяленые помидоры вместе с маслом из банки, зубчики чеснока, сахар, хлопья красного перца, базилик, немного соли, кедровые орешки и сыр. Добавим оливковое масло.

Шаг 4:

Измельчаем ингредиенты. Смесь должна стать однородной. Ее вид прекрасен, а запах исходит восхитительный.

Шаг 5:

Сначала из макарон отливаем в чашку воду для соуса, а остальную сливаем через дуршлаг.

Шаг 6:

Отправляем макароны в кастрюлю, где будем их соединять с соусом, приготовленным ранее. Можно выложить не всю заправку, а половину. Долить оставленный отвар, чтобы паста стала мягкой, нежной. Перемешать содержимое.