Песочное печенье на сливочном масле Шахматное

1

В миске смешать муку, ванилин и сахар.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

2

Добавить нарезанное кусочками охлажденное масло. Перетереть руками в крошку.

Как сделать медовый крем для рук со сливочным маслом и чередой в домашних условиях

3

Яйцо взболтать вилкой, половину добавить в тесто.

4

Замесить не липкое тесто.

5

Разделить его на две части. В одну из них вмешать какао-порошок.

6

Оба теста раскатать в пласт толщиной 6-7 мм.

7

Смазать оставшимся яйцом белый пласт теста. Накрыть сверху шоколадным тестом.

8

Обрезать края, чтоб получился ровный прямоугольник.

9

Разрезать пополам.

10

Одну часть смазать яйцом и накрыть второй частью так, чтоб слои чередовались. Завернуть получившийся брусок теста в полиэтилен и поставить в холодильник на 30-40 минут.

11

Затем достать заготовку и разрезать на 4 части.

12

Каждую часть смазать яйцом с одной стороны.

13

Соединить по 2 части между собой, чередуя слои. Теперь у нас есть два брусочка теста, которые мы будем нарезать на печенье.

14

Острым ножом разрезать заготовки.

15

Выложить печенье на противень. Выпекать в разогретом духовом шкафу при 180 С 12-15 минут. Печенье не должно подрумяниваться и быть слишком твердым во время выпечки. Оно после выпечки по мере остывания станет песочным и затвердеет. Из обрезков теста формируем печенье в произвольной форме и также выпекаем.

16

Приятного всем чаепития!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 336 рецептов. Вот один их моих последних: Тефтели из риса и фарша под овощным соусом в духовке.