По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пиде по-турецки с овощной начинкой на кислом молоке

(1)

22.09.2020 18:28

1 тыс

Пиде по-турецки с овощной начинкой на кислом молоке

Нравится?

40 мин

4 порции

Эта выпечка очень проста и очень вкусна, пиде как и пиццу можно наполнять совершенно любыми начинками на свой вкус, потому что это и есть турецкий вариант мини-пиццы. Сегодня я приготовила пиде по-турецки с овощной начинкой на кислом молоке, получается вкусно, сочно, сытно и ароматно. Рецепт из категории: Турецкая кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Для теста

молоко кислое молоко кислое

200 мл

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

сахар сахар

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

мука мука

400 г

Для начинки

баклажаны баклажаны

2 шт

помидоры помидоры

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

зелень рубленая зелень рубленая

6 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто: в кислое молоко или кефир добавляем, соль, сахар. Размешиваем до растворения сахара.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Добавляем в молоко разрыхлитель оставляем смесь мнут на 5-ть.

Шаг 3:

Добавляем в молоко масло, перемешиваем.

Шаг 4:

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти меньше, добавлять лучше частями и смотреть, чтобы тесто было мягким и не сильно липло к рукам. Пусть тесто постоит минут 10-ть.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 5:

Для начинки овощи промоем, лук и баклажаны почистим. Лук нарежем мелко, баклажаны кубиками, а томаты перетираем через терку. Ставим сковороду на небольшой огонь, добавляем масло и тушим овощи 7-8 минут, помешиваем.

Шаг 6:

Добавляем к овощам соль и перец, перемешиваем, убираем с огня.

Шаг 7:

Тесто делим на 2, 3 или 4 кусочка, смотря какого размера вы хотите пиде. Каждый кусочек теста разминаем руками в пласт толщиной менее см. и формируем лодочки немного сворачивая края теста к середине. Укладываем лодочки на противень застеленный бумагой для выпечки.