По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Помадка для кулича из белка и сахара

+ Избранные (+0)
21 Апреля 2021 08:09 4 тыс 0

Фото блюда

Помадка для кулича из белка и сахара
2
Нравится?
1 порции
10м

Описание

Сложность: средняя

Помадка или сахарная глазурь на куличе - это что "вишенка на торте". Именно помадка делает пасхальный кулич нарядным, отличительным от другой выпечки. Рецептов глазури много. Предлагаю самый простой: из яичного белка и сахара.

Аватар пользователя klyukva
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
1 +
белки яичные белки яичные
1 шт
сахар сахар
60 г

Как приготовить "Помадка для кулича из белка и сахара"

1

Помадка для кулича из белка и сахара - фото шаг 1
Чтобы сахарная глазурь удалась, соблюдайте несколько правил. Во-первых, посуда и венчик должны быть абсолютно чистыми и сухими. Яйцо вымойте и обсушите. Отделите белок от желтка. Влейте белок с миску. Если попал кусочек скорпупки, удалите ее кончиком ножа, не рукой. Даже капля желтка не должна попасть с миску.

2

Помадка для кулича из белка и сахара - фото шаг 2
Всыпьте к белку сахар. Еще лучше использовать сахарную пудру, но у меня ее не оказалось под рукой, поэтому сахар.

3

Помадка для кулича из белка и сахара - фото шаг 3
Начните взбивать белки с сахаром сначала на небольших оборотах, постепенно их увеличивая. На взбивание этой глазури мне потребовалось примерно 2 минуты. Помадка для кулича должна быть, как густая сметана, и в то же время тягучая, однородная, чтобы ее можно было без труда нанести на поверхность кулича. Если она получилась жидкая, добавьте еще немного сахара или пудры. Если очень густая, то можно добавить чуть-чуть лимонного сока.

4

Помадка для кулича из белка и сахара - фото шаг 4
Наносите помадку на полностью остывший кулич. Украсьте по желанию кондитерской посыпкой, конфетти или кусочками цукатов.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 333 рецепта. Вот один их моих последних: Полента из кукурузной крупы с вялеными помидорами и базиликом.