По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рассольник на свиных ребрах с перловкой

(1)

12.11.2019 20:38

3 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Рассольник варили ещё в старину и до сих пор он пользуется у нас популярностью. Варят его по-разному. Предлагаю вам сварить рассольник на свиных ребрах с перловкой. На ребрах этот замечательный суп получится очень наваристым.Сытыми и довольными останутся все. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

ребра свиные ребра свиные

500 г

морковь крупная морковь крупная

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

картофель картофель

3 шт

крупа перловая крупа перловая

3 ст.л.

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

10 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

смесь перцев смесь перцев

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

4 шт

огурцы соленые огурцы соленые

100 г

соль соль

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свиные ребра отделить друг от друга и выложить в кастрюлю. Также выложить очищенные лук и морковь. Залить двумя литрами холодной воды и варить на среднем огне. При закипании посолить 1 ст.л. соли. Варить 30 минут.

Креветки замороженные очищенные - как варить

Шаг 2:

Болгарский перец порезать маленькими кубиками, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3:

Картошку порезать кубиками.

Шаг 4:

Через 30 минут после закипания бульона нужно добавить промытую перловку.

Шаг 5:

Пассеровать морковь, лук и болгарский перец на растительном масле с добавлением томатной пасты в течение 15 минут на среднем огне на открытой сковороде периодически помешивая.

Шаг 6:

Огурцы порезать продолговатыми некрупными ломтиками.

Шаг 7:

Перловую крупу варить 20 минут. Затем достать из бульона морковку и луковицу. После добавить пассеровку, картошку, огурцы, лавровый лист и смесь перцев. Варить 10 минут.