По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

(0)

26.04.2019 21:20

1 тыс

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Нравится?

2 ч

10 порций

Рецептов этого вкусного супа существует очень много. Я придерживаюсь классического рецепта и готовлю Рассольник на наваристом мясном бульоне, обязательно с перловкой и солеными огурцами. Супчик получается очень вкусным, сытным, с легкой кислинкой и остротой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

свинина на кости свинина на кости

250 г

говядина на кости говядина на кости

250 г

вода вода

2 л

картофель картофель

4 шт

крупа перловая крупа перловая

6 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

на глаз

огурцы соленые огурцы соленые

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перловую крупу хорошо промываем и заливаем водой на 2-3 часа.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Из мяса на кости варим бульон. Я варю из свинины и говядины. Можно варить из одного вида мяса.

Шаг 3:

Как только бульон готов, процеживаем его, мясо возвращаем в бульон, кости убираем. Сразу добавляем в бульон перловку и варим ее минут 30.

Шаг 4:

Лук режем, морковь трем на терке. Соленые огурцы режем мелким кубиком.

Шаг 5:

На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковкой, следом добавляем к ним соленые огурцы и продолжаем обжаривать. Как только овощи размягчились, добавляем к ним томатную пасту, обжариваем еще пару минут.