По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ризотто с белыми грибами и сальсиччей

(0)

20.02.2019 13:39

1 тыс

Нравится?

1 ч

3 порции

Ризотто с белыми грибами и сальсиччей - блюдо с насыщенным вкусом и ароматом благодаря присутствию в его составе сушеных грибов. Это - всесезонное блюдо, так как сушеные блины можно найти на прилавках магазинов в любое время года. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

грибы белые сухие грибы белые сухие

25 г

сосиски сосиски

80 г

лук репчатый лук репчатый

на глаз

масло оливковое масло оливковое

на глаз

вино белое сухое вино белое сухое

0.5 стакан

рис арборио рис арборио

200 г

соль соль

по вкусу

масло сливочное масло сливочное

30 г

пармезан пармезан

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сухие белые грибы залить кипятком и оставить замачиваться на 2-3 часа.

Шаг 2:

Лук мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 3:

Грибы процедить, промыть и нарезать мелко. Со свежей сосиски снять оболочку, измельчить. К пассерованному луку добавить грибы и сосиску, обжарить.

Шаг 4:

Добавить рис, обжарить до полупрозрачного состояния.

Шаг 5:

Влить полстакана белого вина и выпарить полностью.

Шаг 6:

Как только выпарилось вино, добавить стакан воды, посолить по вкусу и уменьшить огонь и готовить до получения риса аль денте, постоянно помешивая и добавляя понемножку воды по мере необходимости.