Ризотто с голубым сыром и грушей
1 тыс Фото блюда
0
Нравится?
Галина М
Ризотто с голубым сыром и грушей – изумительный кулинарный изыск для тех, кто любит итальянские деликатесы. Не обойдется здесь без грецких орехов, которые входят в состав пикантного трио. В Италии такое ризотто скорее отнесли бы к закускам, но мы вполне можем предложить его в качестве основного блюда. Испытайте рецепт и оцените вкус кушанья, которое может стать украшением стола. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
рис для ризотто
рис для ризотто
250
г
лук-шалот
лук-шалот
2
шт
вино белое столовое
вино белое столовое
100
мл
бульон куриный
бульон куриный
1
л
сыр голубой
сыр голубой
150
г
груши
груши
2
шт
маскарпоне
маскарпоне
50
г
масло сливочное
масло сливочное
50
г
масло оливковое
масло оливковое
50
г
орехи грецкие
орехи грецкие
8
шт
соль
соль
по вкусу
перец белый молотый
перец белый молотый
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мелкими кубиками нарезаем лук-шалот и отправляем его обжариваться в оливковом масле.
Шаг 2:
Через пару минут в сковороду высыпаем рис для ризотто. Пусть он слегка прогреется на сковороде в небольшом количестве масла. При помешивании жарить его ровно минуту.
Шаг 3:
Заливаем в сковороду вино, добавляем воды или бульона столько, что зерна оказались практически покрытыми жидкостью. Продолжаем готовить, периодически помешивая лопаткой, дожидаясь испарения жидкости.
Шаг 4:
Когда жидкости практически не осталось, выкладываем в крупу кусочки масла.
Шаг 5:
Из груш вырезать пластины, как на фото. Обжарить их на сковороде в оливковом масле.
Шаг 6:
Когда рис приготовился до состояния аль денте, добавить кусочки груши, полученные из оставшейся части фруктов, голубой сыр, маскарпоне. Возможно, придется подлить немного бульона, чтобы ризотто легко перемешивалось и не приставало ко дну.
Шаг 7:
Готовое ризотто с голубым сыром раскладываем в неглубокие тарелки, украшаем сверху пожаренным ломтиком груши и половинками грецких орехов. Посмотрите на фото, как изумительно выглядит наше итальянское блюдо. Не откажите себе в удовольствии его попробовать.
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Котлеты из свиного фарша с хлебом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)