По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Розовые пельмени из куриного фарша на заварном тесте в пельменнице

(0)

06.09.2019 12:29

1 тыс

Розовые пельмени из куриного фарша на заварном тесте в пельменнице

Нравится?

2 ч

6 порций

Необычные розовые пельмени порадуют ваших деток, особенно если готовить вместе с ними. В составе нет вредных ингредиентов, а фарш я использовала филейный, но начинка получается не сухая и вкусная. Получается прекрасный, сытный обед с изюминкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука мука

3 стакан

кипяток кипяток

1 стакан

сок свекольный сок свекольный

0.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

фарш куриный фарш куриный

0.5 кг

лук репчатый лук репчатый

1 шт

паприка паприка

по вкусу

куркума куркума

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для окрашивания теста нужно отжать сок из одной крупной свеклы. Я потерла на мелкой терке и отжала через марлю.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Просейте муку. В емкость всыпьте половину муки (1,5 стакана), половину чайной ложки соли. В углубление в центре влейте 3 столовые ложки растительного масла без запаха. В чайнике вскипятите один стакан воды.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Вливаем крутой кипяток в муку и быстро перемешиваем, чтобы тесто хорошо заварилось. Немного даем тесту остыть - 1-2 минуты.

Шаг 4:

В отдельной тарелке слегка перемешиваем яйцо, в которое вливаем сок свеклы (половину стакана).

Шаг 5:

Вливаем яичную массу в немного остывшее тесто и интенсивно перемешиваем. Сначала тесто разделяется на фрагменты, но потом получается цельная масса.

Шаг 6:

Оставшуюся муку (1,5 стакана) вводите порциями: сколько возьмет тесто, чтобы не забить. Стакан муки я высыпала на стол, туда выкладываю заварную розовую заготовку и начинаю вымешивать.

Шаг 7:

Мука ушла не вся, но она понадобится для дальнейшей раскатки пластов теста и подсыпки на форму. Тесто получается мягким и податливым. даем ему немного отдохнуть, заворачиваем в пакет или под полотенце.

Шаг 8:

В фарш добавляем специи, солим по вкусу, лук трем на мелкой терке или в блендере измельчаем. По желанию можно добавить чеснок или сухой порошок чеснока. Для сочности вскипятим рюмку воды вместе с одним лавровым листом, можно горошину перца добавить для аромата. Остудить и добавить жидкость в фарш. Затем фарш можно минут на 10 отправить в морозилку, чтобы был погуще.

Шаг 9:

Тонко раскатываем тесто по размеру пельменницы.

Шаг 10:

Обильно присыпаем пельменницу мукой.

Шаг 11:

Вкладываем в каждую выемку примерно по половине чайной ложке фарша.

Шаг 12:

Накрываем сверху вторым пластом теста и тщательно раскатываем скалкой, продавливая все пельмени. Убираем излишки теста с краев, переворачиваем пельменницу и постукивая извлекаем пельмени, которые без труда выпадают.