По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке

(0)
30.07.2023 23:55 1 тыс 1

Фото блюда

Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке
4
Нравится?
3 ч
6 порций

Добрый день! Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке можно приготовить на сытный обед или на праздничный стол. Вместо леща можно взять другую, но обязательно жирную рыбу. А из теста можно приготовить хлеб или не сладкие пироги или пирожки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
сыворотка сыворотка
0.5 л
соль соль
0.5 ст.л.
сахар сахар
1 ст.л.
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
800 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
для начинки
лещ лещ
1 шт
соль соль
1 ст.л.
лук репчатый лук репчатый
1 головка

Пошаговое приготовление

Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Сыворотку подогрейте до теплого состояния.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Размешайте в сыворотке соль и сахар.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Всыпьте муку и дрожжи.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Смешайте муку с сывороткой и добавьте растительное масло.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Вымешанное тесто переложите в миску. Миску закройте крышкой и оставьте для подъема.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

У меня тесто поднималось час.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Разрежьте рыбу вдоль хребта и посолите (0,5 ст.л.) У меня рыба была с икрой.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Оставшейся солью посолите рыбу снаружи.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Раскатайте тесто в пласт и выложите рыбу. Хвост и голову у рыбы пришлось отрезать, рыба не входила на противень)))
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

На рыбу выложите тонко нарезанный лук.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Раскатайте оставшееся тесто и сформируйте пирог. Сделайте на пироге отверстие для вывода пара. Прикройте пирог полотенцем и оставьте на расстойку на час.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 13

Шаг 13:

Выпекайте пирог при t 180* около 1 часа.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 14

Шаг 14:

Пирог выложите на доску, прикройте полотенцем и дайте пирогу отдохнуть 20-30 минут.
Рыбный пирог с целым лещом на дрожжевом тесте в духовке - фото шаг 15

Шаг 15:

Рыбный пирог получается очень сытным, вкусным, а тесто хорошо пропитывается соком и жиром от рыбы.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadin есть еще 1814 рецептов. Посмотрите так же: Жареная картошка с луком и копченой колбасой на жире.