Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой
Фото блюда
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/014f450c823.jpg)
Нравится?
Этот пирог готовится просто, начинка в нем из свежих овощей, ничего не нужно варить или пережаривать. Пирог получается пышный, большой, мягкий, вкусный, а начинка порадует своей сочностью. Попробуйте приготовить открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой, он наверняка понравится всей семье. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
8
+
Основные
молоко
молоко
250
мл
сахар
сахар
2
ч.л.
соль
соль
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
дрожжи сухие
дрожжи сухие
2
ч.л.
мука
мука
2.5
стакан
Для начинки
кабачки
кабачки
1
шт
помидоры
помидоры
2
шт
сыр твердый
сыр твердый
150
г
соль
соль
2
щепотка
Для заливки
сметана
сметана
100
г
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
соль
соль
2
щепотка
Пошаговое приготовление
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 1 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0156a130a0f.jpg)
Шаг 1:
Приготовим тесто. Смешиваем сахар и соль.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 2 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0156b134d40.jpg)
Шаг 2:
Добавляем теплое молоко.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 3 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0156c1712c5.jpg)
Шаг 3:
Добавляем дрожжи, перемешиваем.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 4 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0156dd79b0a.jpg)
Шаг 4:
Добавляем в опару масло.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 5 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/015718b509e.jpg)
Шаг 5:
Добавляем муку, замешиваем тесто и убираем посуду с тестом на час в тепло. Муки может уйти немного больше.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 6 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/015736bd72a.jpg)
Шаг 6:
Приготовим начинку. Крупный кабачок промоем, почистим от кожицы и нарежем кабачок небольшими кубиками.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 7 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/01575c1f5b7.jpg)
Шаг 7:
Помидоры промоем и нарежем небольшими кубиками.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 8 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/01576ba16ca.jpg)
Шаг 8:
Сыр перетираем через мелкую терку. Начинку солим и перемешиваем.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 9 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/015780e8f80.jpg)
Шаг 9:
Для заливки смешиваем сметану, яйца и соль.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 10 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0157a0dce43.jpg)
Шаг 10:
Подошедшее тесто обомнем, вымесим.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 11 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0157afa5903.jpg)
Шаг 11:
Делаем из теста пласт толщиной около 1 см. и выкладываем его в круглую форму для выпечки или в сковороду. Руками растягиваем из теста края пирог.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 12 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0157ef69b6e.jpg)
Шаг 12:
Выкладываем на тесто начинку.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 13 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/61/0157f9a41d2.jpg)
Шаг 13:
На овощи выливаем заливку.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 14 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/61/015808de62a.jpg)
Шаг 14:
Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 40-45 минут.
![Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 15 Открытый дрожжевой пирог с овощами под сметанной заливкой - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/61/01581bede61.jpg)
Шаг 15:
Пирог вкусный и горячий, и холодный. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Подлива из мясного фарша с овощами и томатным кетчупом.
![](/images/comment-o.png)