Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке
Фото блюда
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/60/c24617e334b.jpg)
Нравится?
Для рыбного пирога можно использовать практически любое тесто: слоеное, дрожжевое, заливное. Начинка тоже может любая: морская или речная рыба, рыбные консервы. В начинку можно добавить вареные яйца, капусту, вареный рис. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
2
+
тесто дрожжевое
тесто дрожжевое
800
г
рыба речная
рыба речная
700
кг
соль
соль
1
ч.л.
перец черный свежемолотый
перец черный свежемолотый
3
щепотка
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
масло сливочное
масло сливочное
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 1 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c24641cb1b7.jpg)
Шаг 1:
Вымойте и почистите рыбу от чешуи. Распорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте хвост и голову.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 2 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c24658b2371.jpg)
Шаг 2:
Изнутри разрежьте тушку рыбы вдоль позвоночника, чтобы получился пласт. Рыбу посолите с обеих сторон и посыпьте черным молотым перцем. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба просолилась.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 3 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c24694c7413.jpg)
Шаг 3:
Для рыбного пирога приготовьте дрожжевое тесто или возьмите готовое. Присыпьте доску мукой.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 4 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c246b33ef73.jpg)
Шаг 4:
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Высота теста должны быть немного больше, чем длина рыбной тушки.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 5 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c2471d9868e.jpg)
Шаг 5:
На тесто положите рыбу кожей вниз.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 6 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c24756d0fe5.jpg)
Шаг 6:
Нарежьте очищенный лук полукольцами и положите его на рыбу. Положите лавровый лист. Лук немного посыпьте солью и черным молотым перцем.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 7 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c2478081e69.jpg)
Шаг 7:
Сделайте на тесте горизонтальные надрезы, не доходя до рыбы 1-1,5 см.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 8 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c247b0b8e6a.jpg)
Шаг 8:
И начните заплетать косичку, начиная с самого верха теста, поочередно накладывая полосы теста на рыбу.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 9 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c247d624b8a.jpg)
Шаг 9:
"Заплетите" таким способом весь пирог.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 10 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c247ff024e4.jpg)
Шаг 10:
Положите пирог на противень на силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Прикройте чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 20-30 минут.
После того, как тесто "поднялось", поставьте противень в заранее разогретую до 180С духовку на средний уровень. Нагрев духовки "верх-низ".
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 11 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c2483761761.jpg)
Шаг 11:
Выпекайте в течение 50-60 минут. Чтобы пирог не сильно зарумянился, прикройте его сверху бумагой для выпечки.
![Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 12 Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/60/c249c4cefc0.jpg)
Шаг 12:
Испеченный пирог смажьте сливочным маслом, прикройте полотенцем и оставьте "для отдыха" на 10-15 минут. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1158
рецептов.
Посмотрите так же: Тосты с консервированным тунцом, вареными яйцами и овощами.
![](/images/comment-o.png)