По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке

(0)
10.06.2021 21:19 1 тыс 0

Фото блюда

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке
5
Нравится?
1 ч 35 мин
2 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Для рыбного пирога можно использовать практически любое тесто: слоеное, дрожжевое, заливное. Начинка тоже может любая: морская или речная рыба, рыбные консервы. В начинку можно добавить вареные яйца, капусту, вареный рис.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
тесто дрожжевое тесто дрожжевое
800 г
рыба речная рыба речная
700 кг
соль соль
1 ч.л.
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
3 щепотка
лук репчатый лук репчатый
2 шт
лист лавровый лист лавровый
1 шт
масло сливочное масло сливочное
1 ч.л.

Как приготовить

1

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 1
Вымойте и почистите рыбу от чешуи. Распорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте хвост и голову.

2

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 2
Изнутри разрежьте тушку рыбы вдоль позвоночника, чтобы получился пласт. Рыбу посолите с обеих сторон и посыпьте черным молотым перцем. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба просолилась.

3

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 3
Для рыбного пирога приготовьте дрожжевое тесто или возьмите готовое. Присыпьте доску мукой.

4

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 4
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Высота теста должны быть немного больше, чем длина рыбной тушки.

5

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 5
На тесто положите рыбу кожей вниз.

6

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 6
Нарежьте очищенный лук полукольцами и положите его на рыбу. Положите лавровый лист. Лук немного посыпьте солью и черным молотым перцем.

7

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 7
Сделайте на тесте горизонтальные надрезы, не доходя до рыбы 1-1,5 см.

8

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 8
И начните заплетать косичку, начиная с самого верха теста, поочередно накладывая полосы теста на рыбу.

9

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 9
"Заплетите" таким способом весь пирог.

10

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 10
Положите пирог на противень на силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Прикройте чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 20-30 минут. После того, как тесто "поднялось", поставьте противень в заранее разогретую до 180С духовку на средний уровень. Нагрев духовки "верх-низ".

11

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 11
Выпекайте в течение 50-60 минут. Чтобы пирог не сильно зарумянился, прикройте его сверху бумагой для выпечки.

12

Пирог-косичка с рыбой из готового  дрожжевого теста в духовке - фото шаг 12
Испеченный пирог смажьте сливочным маслом, прикройте полотенцем и оставьте "для отдыха" на 10-15 минут. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 600 рецептов. Вот один их моих последних: Сырники из творога с кукурузной мукой в электровафельнице.