По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке

(0)

10.06.2021 21:19

2 тыс

Пирог-косичка с рыбой из готового дрожжевого теста в духовке

Нравится?

1 ч 35 мин

2 порции

Для рыбного пирога можно использовать практически любое тесто: слоеное, дрожжевое, заливное. Начинка тоже может любая: морская или речная рыба, рыбные консервы. В начинку можно добавить вареные яйца, капусту, вареный рис. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

тесто дрожжевое тесто дрожжевое

800 г

рыба речная рыба речная

700 кг

соль соль

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

3 щепотка

лук репчатый лук репчатый

2 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

масло сливочное масло сливочное

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вымойте и почистите рыбу от чешуи. Распорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте хвост и голову.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 2:

Изнутри разрежьте тушку рыбы вдоль позвоночника, чтобы получился пласт. Рыбу посолите с обеих сторон и посыпьте черным молотым перцем. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба просолилась.

Шаг 3:

Для рыбного пирога приготовьте дрожжевое тесто или возьмите готовое. Присыпьте доску мукой.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Высота теста должны быть немного больше, чем длина рыбной тушки.

Шаг 5:

На тесто положите рыбу кожей вниз.

Шаг 6:

Нарежьте очищенный лук полукольцами и положите его на рыбу. Положите лавровый лист. Лук немного посыпьте солью и черным молотым перцем.

Шаг 7:

Сделайте на тесте горизонтальные надрезы, не доходя до рыбы 1-1,5 см.

Шаг 8:

И начните заплетать косичку, начиная с самого верха теста, поочередно накладывая полосы теста на рыбу.

Шаг 9:

"Заплетите" таким способом весь пирог.

Шаг 10:

Положите пирог на противень на силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Прикройте чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 20-30 минут. После того, как тесто "поднялось", поставьте противень в заранее разогретую до 180С духовку на средний уровень. Нагрев духовки "верх-низ".