По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сациви из курицы с кинзой и зернами граната

(0)

18.12.2020 20:10

2 тыс

Сациви из курицы с кинзой и зернами граната

Нравится?

14 ч

4 порции

Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - это вкусное, ароматное и насыщенное блюдо грузинской кухни. Его можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Кинза и зерна граната отлично дополняют ореховый соус сациви, а сама курочка получается вкусной и ароматной! Приятного аппетита! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

филе куриное филе куриное

3 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

2 щепотка

кипяток кипяток

1.5 стакан

Для соуса сациви

орехи грецкие орехи грецкие

150 г

бульон куриный бульон куриный

350 мл

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

0.3 ч.л.

хмели-сунели хмели-сунели

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

соль соль

2 щепотка

чеснок чеснок

1 зубчик

перец красный молотый перец красный молотый

1 щепотка

Для подачи

зерна гранатные зерна гранатные

1 ст.л.

кинза свежая кинза свежая

3 ветка

Для бульона

филе куриное филе куриное

1 шт

вода вода

2.5 л

соль соль

3 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала мы поставим варить куриный бульон. Для этого одно куриное филе промываем прохладной водой, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой (2,5 л) и ставим на плиту. Как закипит, снимаем пенку, добавляем соль и варим на среднем огне в течение часа.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Остальные филе промываем прохладной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Перекладываем филе в глубокую сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем 3-5 минут.

Шаг 4:

Затем добавляем кипяток и готовим филе 45-50 минут, периодически его помешивая.

Шаг 5:

Грецкие орехи очистим от скорлупы.

Шаг 6:

Измельчим орехи блендером в мелкую крошку.

Шаг 7:

Добавим к орехам очищенный и нарезанный дольками чеснок, мускатный орех, соль, красный молотый перец, хмели-сунели и черный молотый перец. Еще раз пробиваем всё блендером.

Шаг 8:

Куриное филе, дошедшее до готовности, обжариваем на растительном масле буквально 2-3 минуты.

Шаг 9:

Выкладываем кусочки филе в глубокую тарелку, в которую мы потом будем выливать соус сациви.

Шаг 10:

Для соуса мы перекладываем орехи с измельченным чесноком и специями в глубокую сковороду. Сковорода должна быть сухой, без масла.

Шаг 11:

Добавляем куриный бульон в сковороду, перемешиваем и ставим на плиту на 2-3 минуты.

Шаг 12:

Готовым соусом заливаем куриное филе. Желательно, чтобы кусочки филе были полностью в соусе, иначе они могут стать сухими и жёсткими. В идеале сациви из курицы должно настояться хотя бы ночь в холодильнике, я оставляю на 12 ч.