Сациви из курицы с кинзой и зернами граната
Фото блюда
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната Сациви из курицы с кинзой и зернами граната](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5fdc658d8cb0c.jpg)
Нравится?
Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - это вкусное, ароматное и насыщенное блюдо грузинской кухни. Его можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Кинза и зерна граната отлично дополняют ореховый соус сациви, а сама курочка получается вкусной и ароматной! Приятного аппетита! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Основные
филе куриное
филе куриное
3
шт
масло растительное
масло растительное
для жарки
соль
соль
2
щепотка
кипяток
кипяток
1.5
стакан
Для соуса сациви
орехи грецкие
орехи грецкие
150
г
бульон куриный
бульон куриный
350
мл
орех мускатный молотый
орех мускатный молотый
0.3
ч.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
0.5
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
2
щепотка
соль
соль
2
щепотка
чеснок
чеснок
1
зубчик
перец красный молотый
перец красный молотый
1
щепотка
Для подачи
зерна гранатные
зерна гранатные
1
ст.л.
кинза свежая
кинза свежая
3
ветка
Для бульона
филе куриное
филе куриное
1
шт
вода
вода
2.5
л
соль
соль
3
щепотка
Пошаговое приготовление
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 1 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc5a35ca9bc.jpg)
Шаг 1:
Сначала мы поставим варить куриный бульон. Для этого одно куриное филе промываем прохладной водой, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой (2,5 л) и ставим на плиту. Как закипит, снимаем пенку, добавляем соль и варим на среднем огне в течение часа.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 2 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc6010867e3.jpg)
Шаг 2:
Остальные филе промываем прохладной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 3 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc601f48efe.jpg)
Шаг 3:
Перекладываем филе в глубокую сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем 3-5 минут.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 4 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc608c0625a.jpg)
Шаг 4:
Затем добавляем кипяток и готовим филе 45-50 минут, периодически его помешивая.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 5 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc60e2a430a.jpg)
Шаг 5:
Грецкие орехи очистим от скорлупы.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 6 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc60fe43694.jpg)
Шаг 6:
Измельчим орехи блендером в мелкую крошку.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 7 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc611f7ad8b.jpg)
Шаг 7:
Добавим к орехам очищенный и нарезанный дольками чеснок, мускатный орех, соль, красный молотый перец, хмели-сунели и черный молотый перец. Еще раз пробиваем всё блендером.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 8 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc626be5f9e.jpg)
Шаг 8:
Куриное филе, дошедшее до готовности, обжариваем на растительном масле буквально 2-3 минуты.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 9 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc625b1575d.jpg)
Шаг 9:
Выкладываем кусочки филе в глубокую тарелку, в которую мы потом будем выливать соус сациви.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 10 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc62a66979f.jpg)
Шаг 10:
Для соуса мы перекладываем орехи с измельченным чесноком и специями в глубокую сковороду. Сковорода должна быть сухой, без масла.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 11 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc62c5d8dea.jpg)
Шаг 11:
Добавляем куриный бульон в сковороду, перемешиваем и ставим на плиту на 2-3 минуты.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 12 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc62dcf3c3f.jpg)
Шаг 12:
Готовым соусом заливаем куриное филе. Желательно, чтобы кусочки филе были полностью в соусе, иначе они могут стать сухими и жёсткими. В идеале сациви из курицы должно настояться хотя бы ночь в холодильнике, я оставляю на 12 ч.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 13 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc62ee766b2.jpg)
Шаг 13:
Готовое сациви подаем в охлажденном виде. Перед подачей добавляем в блюдо листики свежей кинзы.
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 14 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc630a74892.jpg)
Шаг 14:
Не забываем добавить также и зерна граната, которые придадут блюду необычный вкус и яркий цвет!
![Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 15 Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/5fdc63764cbd1.jpg)
Шаг 15:
Готовое сациви из курицы подаем к столу! Приятного аппетита!
У kitty есть еще 777
рецептов.
Посмотрите так же: Картофель с луком под сырной шапочкой на сковороде.
![](/images/comment-o.png)