По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Щавелевый суп с фрикадельками из индейки

(0)

03.04.2023 23:55

540

Щавелевый суп с фрикадельками из индейки

Нравится?

1 ч

8 порций

Вариантов приготовления щавелевого супа существует множество, строгих правил приготовления нет. Его можно готовить постным или на бульоне, добавить варенное яйцо или сырое. Если нет свежего щавеля, можно использовать консервированный. Единственное правило: щавелевый суп подается обязательно со сметаной. Предлагаю Вам приготовить вкусный щавелевый суп с фрикадельками из индейки по моему рецепту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

вода вода

2.5 л

морковь морковь

1 шт

пастернак пастернак

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

картофель картофель

3 шт

фрикадельки фрикадельки

450 г

помидоры протертые помидоры протертые

500 мл

щавель консервированный щавель консервированный

650 мл

зелень рубленая зелень рубленая

1 горсть

лук зеленый лук зеленый

3 стебель

соль соль

1 ст.л.

яйца вареные яйца вареные

3 шт

сметана сметана

100 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте.

Шаг 2:

Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Пастернак очистите, помойте, натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Картофель очистите, помойте, нарежьте ломтиками.

Шаг 5:

Все нарезанные овощи добавьте в кастрюлю с кипящей водой или бульоном. Посолите.

Как варить овощи в воде

Шаг 6:

Фрикадельки можно использовать покупные или приготовить самим из фарша. В кипящий суп осторожно опустите все фрикадельки. Варите 30 минут.

Как приготовить суп: основные правила

Шаг 7:

Пока варятся овощи с фрикадельками, приготовьте протертые помидоры. Для этого нужно свежие помидоры пропустить через мясорубку или использовать консервированную заготовку.

Шаг 8:

Протертые помидоры обжарьте на растительном масле до тех пор, пока не выпарится лишняя влага и растительное масло станет красного цвета.

Шаг 9:

Если нет свежего щавеля, используйте консервированный. Вкус супа получается ни чуть не хуже.

Шаг 10:

Зеленый лук и зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 11:

Добавьте в кастрюлю обжаренные помидоры и щавель, дайте закипеть супу. В последнюю очередь добавьте зелень и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу 15 минут.