По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сербский пребранац из красной фасоли и копченых колбасок

(1)

06.02.2021 13:00

3 тыс

Сербский пребранац из красной фасоли и копченых колбасок

Нравится?

1 ч 15 мин

4 порции

Разнообразить домашнее меню можно, приготовив пребранац. Запеченная фасоль с копчеными колбасками по-сербски впечатляет богатством ароматов и вкусов. В ней гармонично сочетаются овощи и копченые колбаски. Угощение может быть гарниром или горячим блюдом. Праздничный стол или воскресный обед станут ярче и интереснее с простым, но сытным кушаньем. Рецепт из категории: Сербская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

фасоль красная фасоль красная

1.5 стакан

помидоры помидоры

5 шт

лук репчатый лук репчатый

300 г

колбаски колбаски

200 г

перец острый перец острый

1.4 шт

паприка паприка

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

3 ст.л.

зелень зелень

5 г

соль соль

2 ч.л.

специи специи

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры моем, бланшируем, снимаем кожицу и режем кусочками, добавляем к жареному луку. Перемешиваем, жарим 5 минут.

Как снять кожицу с помидоров

Шаг 2:

Все солим, приправляем специями и паприкой, перемешиваем и выключаем огонь.

Шаг 3:

В казан или утятницу выкладываем овощи слоями. На дно помещаем половину фасоли, потом – слой луково-томатной смеси. Снова фасоль и завершаем все зажаркой.

Шаг 4:

Режем колбаски на кусочки и втыкаем их в овощи. Моем и режем острый перец на небольшие кусочки, выкладываем на верх несколько кусочков. Заливаем все водой (почти заподлицо с содержимым кастрюле), ставим на огонь и доводим до кипения.

Шаг 5:

После того, как фасоль закипит, отправляем казан в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Смотрим по своему блюду. Если фасоль стала мягкая, а вода выкипела, пора извлекать.

Шаг 6:

Готовый пребранац подаем в горячем или холодном виде. Можно украсить свежей зеленью: укропом, базиликом, петрушкой. Но делать это нужно когда овощи остынут, иначе зелень потемнеет.